台北大稻埕知名餐酒館「微醺花園」於本月推出年度佳餚，並於周末提前舉辦「台味升級，新食尚」活動，吸引眾多網紅及美食愛好者齊聚一堂。這場盛宴不僅展現了經典美食的創新，更是一次味覺與文化的交繙之旅。
繼去年推行將酒融入菜餚的創新理念後，「微醺花園」今年帶來了更多層次的文化探索。新菜單結合了豐富的台灣在地風味與國際美食精髓，創造性地重新詮釋了傳統台式美食，讓賓客體驗到獨一無二的飲食文化。想了解更多，歡迎私訊微醺嗑萊兒 Tipsy Claire Instagram 或來信至 drinkies.podcast@gmail.com
創新佳餚盡顯台味魅力
本次發表會包括「海味珍寶明太子薯條」、「蒜泥白肉義大利冷麵」、「蚵仔酥奶油燉飯」、「三珍海味冷盤」、「燻鮭鱈魚肝Tapas」、「蝦蝦雙重奏粉紅義大利麵」、「嗶嗶啵啵臭豆腐」以及「經典古早味拼盤」等八道創意料理。
海味珍寶明太子薯條
明太子薯條結合了酥脆薯條與鹹香明太子醬，經炙燒後鋪上干貝和鮭魚卵，創造出獨特的海洋風味與層次豐富的口感，是一道創意十足的下酒選擇！
蒜泥白肉義大利冷麵
蒜泥白肉義大利冷麵，清爽的麵條與濃郁蒜泥白肉巧妙融合，添入香脆油蔥酥增加層次。肥瘦適中的蒜泥白肉，切成細薄片狀，為這道菜呈現豐富的口感，鹹中帶點甜，蒜香濃郁卻不過分。是一道兼具傳統與創新，讓人回味無窮的義式台味佳餚。
蚵仔酥奶油燉飯
將嫩滑的西式奶油白醬與鮮美海鮮完美融合，加入頗具台灣特色的酥炸蚵仔酥，創造出脆口且具鮮味的義式燉飯，這道主食不僅味蕾享受，更是文化的美妙交融。
三珍海味冷盤
精選自4大海港的招牌海鮮組合：紹興燻鮭魚、冰鎮小捲、川燙白蝦、涼拌海蜇皮，每一種海鮮均堅持從產地直送餐桌。紹興酒精妙地提升了鮭魚的煙燻風味，而Q彈的白蝦和脆口的小捲展現了海鮮的極致鮮甜，配合獨家五味醬，這道冷盤讓您細緻體驗每一口食材的純淨美味，是一次創新與傳統交織的味覺之旅，讓人回味無窮。
燻鮭鱈魚肝Tapas
源自西班牙的傳統小食Tapas，在主廚的巧手下，燻鮭魚與鱈魚肝的完美比例被精準發掘，實現了兩種鮮明食材間的絕妙平衡。搭配上油醋芭樂的酸甜，再鋪於金黃烘烤的軟法麵包上，是道細膩可品的開胃佳作。
蝦蝦雙重奏粉紅義大利麵
妳也愛粉紅嗎？融合了古早味蝦捲與義式粉紅醬的絕妙組合，粉紅醬中奶香與茄汁的完美交融，為義大利麵帶來了更加圓潤的口感，同時也使得酥炸蝦捲的鮮味更為突出。最後，精心擺放鮮蝦作為點睛之筆，完美提升了整體的視覺和味覺享受。
經典古早味拼盤
古早味拼盤將紅燒肉、蝦捲、雞捲、牛蒡天婦羅這些路邊攤的經典小吃巧妙結合，搭配主廚特製海山醬，為餐酒館帶來一抹懷舊風情。每一口都是對傳統美味的致敬，讓人在現代的氛圍中，也能品嚐到那份簡單而純粹的味道。
嗶嗶啵啵臭豆腐
每道菜皆精心設計，將傳統台灣美食與國際飲食文化完美融合，創造出獨特的味覺享受。除了令人驚艷的創意料理外，「微醺花園」更以精心調配的特色調酒，為美食之旅增添無限風味。
花好月圓
微醺綻放台味情懷
在「微醺花園」創意料理之外，特色調酒同樣不可錯過。
金湯匙
「金湯匙」以其略帶甜味的酒體融合了豐富的花香、乳香與茶香，同時利用清爽的茶凍來達到味覺上的平衡，創造出一種既可以邊喝邊用湯匙品嚐的創新飲品。
南無
「南無」這款調酒，精選台灣在地的蓮霧製成獨特的蓮霧琴酒為基底，並與佛手柑、哈密瓜相結合，再加入自製的苦茶蜂蜜利口酒。其甜味中帶有細微的苦澀，散發出深邃的禪意，讓人在品嚐時彷彿進入了一場靜謐的禪修之旅。
人蔘像是一場
「人蔘像是一場夢」將波本威士忌與台灣在地中藥材如人蔘、黃耆、甘草融合，採用Sour調製手法呈現，而上層的泡沫則使用了洛神、山楂與優格製成，帶來香甜而層次豐富的口感。這款調酒巧妙地讓中藥材不再只是藥用，而是成為了跨越傳統與現代的美味橋梁，讓人在品嚐中重新發現中藥的魅力。
大稻埕碼頭，新時代的美食地標
除了熟悉的本店外，年初更進駐大稻埕碼頭「微醺花園 – 大稻埕碼頭貨櫃部」正式啟航！不同於本店的經典風格，貨櫃部以更加開放與現代的設計迎接每一位賓客，讓人在享受美食的同時，也能感受到大稻埕碼頭獨有的歷史氛圍與河畔的自然美景。
當夜幕降臨，這裡的派對才正要開始！即便是在凌晨3點，也能享受到熱氣騰騰的義大利麵，以及微醺花園的招牌三寶——炒水餃、茶酒和新鮮生蠔，解決每一位小資族尋找深夜美食續攤的煩惱。此外，下半年度更計畫引入行動式KTV設備，讓客人能夠在夜晚的河邊享受唱歌的樂趣。
「微醺花園 – 大稻埕碼頭貨櫃部」不僅是一個美食集散地，更是一處充滿活力的社交場所，讓每位訪客都能在這裡找到屬於自己的微醺時刻
關於微醺花園
「微醺花園」以其獨特的酒入菜理念和舒適的用餐氛圍著稱，由三位年資加起來超過 30 年的調酒師──陳興毅 Peter、鍾明憲 Frank 和蔡易紘 Alex──共同打造，融合陽剛與柔美的元素，為到訪的客人營造最活潑、愜意的飲酒環境。
一直以來，微醺花園號稱為台北大稻埕最 Chill 的 餐酒館，以其風味獨到的調酒，輕鬆的氛圍與「花園」主題聞名。天花板長達五公尺的乾燥花，超過 70%的花藝佈置，讓人置身於酒吧中，就彷彿漫步於春日的花園。
隨著「天臺串燒部」的新開放，微醺花園瞬間轉身為一片隱藏於都市之中的綠洲，這裡不僅讓賓客能在繁星點點的夜空下享受月光與美食的完美融合，更將都市夜生活提升到全新的層次。
露天的設計讓人彷彿置身於無邊的自然之中，而炭烤海鮮的香氣四溢，將露營風情與精緻料理無縫結合。特別的是，這片天臺綠洲僅在週末限定開放，成為週末夜晚的獨家秘境。
除了海鮮串烤之外，還提供新鮮水果調酒，讓飲品與食物之間的風味互相搭配、相得益彰。更便利的是，賓客們無需從天臺下樓，二樓的用餐區就可以直接點選天臺的特色菜單，無縫連接的服務讓整個用餐體驗更加流暢與愉悅。
店家資訊
微醺花園 Tipsy Garden
- 地址：台北市大同區延平北路二段16號2樓
- 電話：0933-397-425
- 營業時間：每日18:30 ~ 2:00
- IG：tipsygarden_taipei
微醺花園 天臺串燒部
- 地址：台北市大同區延平北路二段16號4樓
- 營業時間：星期五18:30–00:00/星期六18:30–00:00
- IG：tipsygarden_rooftop
微醺花園 大稻埕碼頭貨櫃部
- 地址：台北市大同區民生西路底號大稻埕碼頭五號水門
- 營業時間：每日15:00–02:00/星期五15:00–03:00/星期六12:00–03:00/星期日12:00–02:00
- IG：tipsygarden__dadaocheng
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜克萊兒 Claire
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