肚子好餓怎麼辦!? 外送吳伯毅的選項好無聊～ 在新竹也能吃到堪比天龍國的美味，ABV日式居酒館位於新竹關新路一級美食戰區，從新莊車站步行 3 分鐘左右。別於台北的 ABV 地中海與加勒比海餐酒館偏西式的口味，反倒是引進日式居酒料理來新竹插旗，對於亞洲菜系控的酒友們來說，宵夜不來杯啤酒搭配日式美食，怎麼對得起自己呀！
克萊兒選了個平日晚間 5 點的時段前來，居然近乎滿座，建議想嚐鮮的朋友提早致電訂位。而 ABV日式居酒館鄰近竹科也讓與之相約的朋友們能準時開吃，今晚點了稻草燒特盛、奶油乳酪第戎鮮蝦、水針一夜干、彩虹炸蝦天婦羅、清酒蒜味奶油貝、鳥蛋豬肉串、黃金豬玉燒、鹽味豬排富士宮炒麵，以及紅豆優格蕨餅來搭配琳德曼自然發酵香檳啤酒，以及數瓶西打酒，真不愧是主打 300 款啤酒的餐廳，眾人樂不可支的結束快樂的週二夜。
在「ABV 日式居酒館」今天喝什麼？
琳德曼自然發酵香檳啤酒 Lindemans Gueuze
酸甜並進的風味，隨著繽紛的氣泡感，帶出彷如香檳般的滋味，不愧是比利時經典蘭比克啤酒。非常適合不常接觸啤酒的人飲用，哇～好甜好喜歡 XD
- 酒廠名稱：Brouwerij Lindemans
- 啤酒類型：香檳啤酒 Gueuze
- 酒精濃度：5%
- Untappd 評分：3.42
- 本店售價：NTD.165
酒廠介紹 Brouwerij Lindemans
Lindemans 在經歷六代釀酒人的辛勤付出，以蘭比克寫下屬於自己的篇章，這也是世界上最古老的釀酒方式之一，從遠古時代流傳至今，採用當今我們所稱的「自然發酵」 方式來進行釀造，其酵母來自於空氣中的微生物，所有發酵都是自然產生的，利用釀酒廠當地的風土條件，以野生酵母釀製出來的啤酒其風味特殊，是其他啤酒類型所無法比擬的。
記載中早在 13 世紀時 Lindemans Framboise 這款覆盆莓風味的蘭比克就問世，而要釀製出如此獨到的酒款，必須使用 30 %以上的未發芽小麥並以野生酵母自然發酵，釀製期約為 1 – 3 年不等，接著加入覆盆莓果汁，不僅給了屬於覆盆莓蘭比克特殊的酸甜果香，也讓其擁有瑰麗的粉紅玫瑰色澤，並擁有”媽媽釀製的酒”的趣味稱呼。
在「ABV 日式居酒館」三個人怎麼點 ?
- 稻草燒特盛 NTD.700
- 奶油乳酪第戎鮮蝦 NTD.260
- 水針一夜干 NTD.180
- 彩虹炸蝦天婦羅 NTD.260
- 清酒蒜味奶油貝 NTD.380
- 鳥蛋豬肉串 NTD.220
- 黃金豬玉燒 NTD.320
- 鹽味豬排富士宮炒麵 NTD.300
- 紅豆優格蕨餅 NTD.160
本店招牌 – 稻草燒特盛
站在第一現場觀看師傅燒製稻草燒的過程，有機稻草的燻香撲鼻，猛烈的大火炙燒整塊鮭魚生魚片，帶來絕佳的視覺刺激。稻草燒分為單一魚種與特盛（可以任選兩種魚類）。除了鮭魚外，紅甘、鰹魚也是常態性的生魚選擇。上回在台北店只點了小份，今晚直接上了一個特盛，澎湃程度堪比海鮮餐廳的巨無霸生魚盤。
百吃不膩的 – 奶油乳酪第戎鮮蝦
看似普通的小黃瓜，原來是以蛇腹切法來展現師傅細膩的刀功，一口咬下奶油乳酪綿密的滋味，伴隨芥末籽醬迴盪於口腔之中，稍微嗆辣，不喜辣的人尚可接受的嗆度。搭配上新鮮的草蝦與魚卵，替整道餐點增添層次，很有意思的一道菜。
下酒點這道 – 水針一夜干
將水針魚浸泡於特調日式醬汁後風乾曝曬，上桌前再加以烘烤至金黃微焦，可以吃得到魚肉焦脆軟嫩的口感，搭配美乃滋一同入口，鹹甜滋味意外合拍的一道下酒菜，好好吃！
從色彩就繽紛無比的 – 彩虹炸蝦天婦羅
每每吃日式料理總是很難抗拒炸蝦的魅力，ABV日式居酒館的炸蝦天婦羅居然是以彩色米果包裹整隻蝦子，也太可愛了吧！除了白蝦本體外，各式時令蔬菜也都穿上薄薄一層麵衣，並搭配天婦羅沾醬一起吃，柴魚醬香為蔬菜帶來甜香，一點也不油膩。
解酒要喝 – 清酒蒜味奶油貝
好賞心悅目的一盅貝貝大集合呀！裡頭有扇貝、赤嘴貝、淡菜等諸多貝類，煮出滿滿蜆精的湯頭，鹹中帶鮮，若直接灌入可能太過於重鹹，但搭配其他料理再小口品嚐，整體十分美味。
噗滋的口感 – 鳥蛋豬肉串
醬香四溢的鳥蛋豬肉串，以豬五花包裹鵪鶉蛋，一口咬下噗滋的蛋香與豬肉油脂交融，怎麼有這麼好吃的串燒呀～ 一盤三串 9 顆一口一顆，小巧美味。
好吃大阪燒 – 黃金豬玉燒
以鐵板料理為主打的日式居酒館，翻開 Menu 有好幾種大阪燒、廣島燒口味可以選擇，點了黃金豬玉燒不為別的，就是相中了中間那顆生蛋黃，從視覺上特別吸引人。身為青蔥控的我來說，這個口味真的無敵！厚實的大阪燒有豬肉香、蛋香與蔥香，非常對味好吃。
吃粗飽來份 – 鹽味豬排富士宮炒麵
大份量日式炒麵鹹中帶豬油香氣，再擺上整塊豬排霸氣十足，豬排肉感扎實只可惜麵衣有些分離，雖然不影響口感，可能是我個人對於豬排有著莫名的執著 XD，而鹽味美乃滋也為樸實的豬排帶出微微的甜味，中和掉炸物常見的膩口感。這道鹽味豬排富士宮炒麵整體來說還是適合分食，不然嗑完真的吃不下其他料理了。
甜點控必點 – 紅豆優格蕨餅
說到蕨餅一臉矇，若以台式QQ來形容，就是介於古早味涼糕與麻糬之間的口感，配上熬煮至綿密的紅豆一起吃，豆香中帶點甜，很適合作為一餐的收尾。畢竟克萊兒今晚好像點太多，一餐下來吃到好撐，所以紅豆優格蕨餅剛剛好補足我的甜點心。
在「ABV 日式居酒館」的整體感受：
以異國料理為號召的 ABV Bar&Kitchen 精釀啤酒餐廳，就屬日式最對我的味。跟台北中山店比起來，新竹店寬敞很多，招牌的落地大冰箱除了很吸睛外，也蘊藏齊全的啤酒類型。我個人很愛透明帷幕能一眼盡收廚師料理的實況，讓人有一種安心的感覺。整體來說，食物好吃、選擇又多，但單價偏高的關係，建議可以揪好友一起來分食，店裡也推出多人套餐感覺蠻划算的。
值得一提的是這裡也有每間 ABV 餐酒館的標配「壓瓶蓋機」可以將鋸齒狀的瓶蓋 DIY 壓成平面，也有附小卡可以以此作紀念，對於啤酒控來說真的很有趣。BTW若想吃不同菜系的酒友，竹北店預計在年中開幕，推一個 ABV 加勒比海餐酒館光六店，克萊兒改天再分享體驗文給各位囉！
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店家資訊：ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
- 餐廳名稱：ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
- 餐廳ＦＢ
- 餐廳ＩＧ
- 餐廳電話：+886-3-579-7760
- 營業時間：每日 16:00 – 02:00
- 餐廳地址：新竹市東區關新路173號 (Google 地圖)
- 其他資訊：用餐不限時/每月舉辦 2 場免費品飲會，可直接致電報名
作者｜克萊兒 Claire
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