【新竹東區居酒屋】ABV 日式居酒館:關新路宵夜美食首選,讓 300 款啤酒洗滌一天的疲憊吧!

肚子好餓怎麼辦!? 外送吳伯毅的選項好無聊~ 在新竹也能吃到堪比天龍國的美味,ABV日式居酒館位於新竹關新路一級美食戰區,從新莊車站步行 3 分鐘左右。別於台北的 ABV 地中海與加勒比海餐酒館偏西式的口味,反倒是引進日式居酒料理來新竹插旗,對於亞洲菜系控的酒友們來說,宵夜不來杯啤酒搭配日式美食,怎麼對得起自己呀!

克萊兒選了個平日晚間 5 點的時段前來,居然近乎滿座,建議想嚐鮮的朋友提早致電訂位。而 ABV日式居酒館 鄰近竹科也讓與之相約的朋友們能準時開吃,今晚點了稻草燒特盛、奶油乳酪第戎鮮蝦、水針一夜干、彩虹炸蝦天婦羅、清酒蒜味奶油貝、鳥蛋豬肉串、黃金豬玉燒、鹽味豬排富士宮炒麵,以及紅豆優格蕨餅來搭配琳德曼自然發酵香檳啤酒,以及數瓶西打酒,真不愧是主打 300 款啤酒的餐廳,眾人樂不可支的結束快樂的週二夜。

在「ABV 日式居酒館」今天喝什麼?

琳德曼自然發酵香檳啤酒 Lindemans Gueuze

酸甜並進的風味,隨著繽紛的氣泡感,帶出彷如香檳般的滋味,不愧是比利時經典蘭比克啤酒。非常適合不常接觸啤酒的人飲用,哇~好甜好喜歡 XD

  • 酒廠名稱:Brouwerij Lindemans
  • 啤酒類型:香檳啤酒 Gueuze
  • 酒精濃度:5%
  • Untappd 評分:3.42
  • 本店售價:NTD.165

酒廠介紹 Brouwerij Lindemans

Lindemans 在經歷六代釀酒人的辛勤付出,以蘭比克寫下屬於自己的篇章,這也是世界上最古老的釀酒方式之一,從遠古時代流傳至今,採用當今我們所稱的「自然發酵」 方式來進行釀造,其酵母來自於空氣中的微生物,所有發酵都是自然產生的,利用釀酒廠當地的風土條件,以野生酵母釀製出來的啤酒其風味特殊,是其他啤酒類型所無法比擬的。

記載中早在 13 世紀時 Lindemans Framboise 這款覆盆莓風味的蘭比克就問世,而要釀製出如此獨到的酒款,必須使用 30 %以上的未發芽小麥並以野生酵母自然發酵,釀製期約為 1 – 3 年不等,接著加入覆盆莓果汁,不僅給了屬於覆盆莓蘭比克特殊的酸甜果香,也讓其擁有瑰麗的粉紅玫瑰色澤,並擁有”媽媽釀製的酒”的趣味稱呼。

在「ABV 日式居酒館」三個人怎麼點 ?

  • 稻草燒特盛 NTD.700
  • 奶油乳酪第戎鮮蝦 NTD.260
  • 水針一夜干 NTD.180
  • 彩虹炸蝦天婦羅 NTD.260
  • 清酒蒜味奶油貝 NTD.380
  • 鳥蛋豬肉串 NTD.220
  • 黃金豬玉燒 NTD.320
  • 鹽味豬排富士宮炒麵 NTD.300
  • 紅豆優格蕨餅 NTD.160

本店招牌 – 稻草燒特盛

站在第一現場觀看師傅燒製稻草燒的過程,有機稻草的燻香撲鼻,猛烈的大火炙燒整塊鮭魚生魚片,帶來絕佳的視覺刺激。稻草燒分為單一魚種與特盛(可以任選兩種魚類)。除了鮭魚外,紅甘、鰹魚也是常態性的生魚選擇。上回在台北店只點了小份,今晚直接上了一個特盛,澎湃程度堪比海鮮餐廳的巨無霸生魚盤。

百吃不膩的 – 奶油乳酪第戎鮮蝦

看似普通的小黃瓜,原來是以蛇腹切法來展現師傅細膩的刀功,一口咬下奶油乳酪綿密的滋味,伴隨芥末籽醬迴盪於口腔之中,稍微嗆辣,不喜辣的人尚可接受的嗆度。搭配上新鮮的草蝦與魚卵,替整道餐點增添層次,很有意思的一道菜。

下酒點這道 – 水針一夜干

將水針魚浸泡於特調日式醬汁後風乾曝曬,上桌前再加以烘烤至金黃微焦,可以吃得到魚肉焦脆軟嫩的口感,搭配美乃滋一同入口,鹹甜滋味意外合拍的一道下酒菜,好好吃!

從色彩就繽紛無比的 – 彩虹炸蝦天婦羅

每每吃日式料理總是很難抗拒炸蝦的魅力,ABV日式居酒館的炸蝦天婦羅居然是以彩色米果包裹整隻蝦子,也太可愛了吧!除了白蝦本體外,各式時令蔬菜也都穿上薄薄一層麵衣,並搭配天婦羅沾醬一起吃,柴魚醬香為蔬菜帶來甜香,一點也不油膩。

解酒要喝 – 清酒蒜味奶油貝

好賞心悅目的一盅貝貝大集合呀!裡頭有扇貝、赤嘴貝、淡菜等諸多貝類,煮出滿滿蜆精的湯頭,鹹中帶鮮,若直接灌入可能太過於重鹹,但搭配其他料理再小口品嚐,整體十分美味。

噗滋的口感 – 鳥蛋豬肉串

醬香四溢的鳥蛋豬肉串,以豬五花包裹鵪鶉蛋,一口咬下噗滋的蛋香與豬肉油脂交融,怎麼有這麼好吃的串燒呀~ 一盤三串 9 顆一口一顆,小巧美味。

好吃大阪燒 – 黃金豬玉燒

以鐵板料理為主打的日式居酒館,翻開 Menu 有好幾種大阪燒、廣島燒口味可以選擇,點了黃金豬玉燒不為別的,就是相中了中間那顆生蛋黃,從視覺上特別吸引人。身為青蔥控的我來說,這個口味真的無敵!厚實的大阪燒有豬肉香、蛋香與蔥香,非常對味好吃。

吃粗飽來份 – 鹽味豬排富士宮炒麵

大份量日式炒麵鹹中帶豬油香氣,再擺上整塊豬排霸氣十足,豬排肉感扎實只可惜麵衣有些分離,雖然不影響口感,可能是我個人對於豬排有著莫名的執著 XD,而鹽味美乃滋也為樸實的豬排帶出微微的甜味,中和掉炸物常見的膩口感。這道鹽味豬排富士宮炒麵整體來說還是適合分食,不然嗑完真的吃不下其他料理了。

甜點控必點 – 紅豆優格蕨餅

說到蕨餅一臉矇,若以台式QQ來形容,就是介於古早味涼糕與麻糬之間的口感,配上熬煮至綿密的紅豆一起吃,豆香中帶點甜,很適合作為一餐的收尾。畢竟克萊兒今晚好像點太多,一餐下來吃到好撐,所以紅豆優格蕨餅剛剛好補足我的甜點心。

在「ABV 日式居酒館」的整體感受:

以異國料理為號召的 ABV Bar&Kitchen 精釀啤酒餐廳,就屬日式最對我的味。跟台北中山店比起來,新竹店寬敞很多,招牌的落地大冰箱除了很吸睛外,也蘊藏齊全的啤酒類型。我個人很愛透明帷幕能一眼盡收廚師料理的實況,讓人有一種安心的感覺。整體來說,食物好吃、選擇又多,但單價偏高的關係,建議可以揪好友一起來分食,店裡也推出多人套餐感覺蠻划算的。

值得一提的是這裡也有每間 ABV 餐酒館的標配「壓瓶蓋機」可以將鋸齒狀的瓶蓋 DIY 壓成平面,也有附小卡可以以此作紀念,對於啤酒控來說真的很有趣。BTW若想吃不同菜系的酒友,竹北店預計在年中開幕,推一個 ABV 加勒比海餐酒館光六店,克萊兒改天再分享體驗文給各位囉!

▲ 延伸閱讀:【2022 新竹酒吧/餐酒館懶人包】真實評比、精選人氣推薦

店家資訊:ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店

  • 餐廳名稱:ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店
  • 餐廳官網
  • 餐廳FB
  • 餐廳IG
  • 餐廳電話:+886-3-579-7760
  • 營業時間:每日 16:00 – 02:00
  • 餐廳地址:新竹市東區關新路173號 (Google 地圖)
  • 其他資訊:用餐不限時/每月舉辦 2 場免費品飲會,可直接致電報名

作者|克萊兒 Claire

Podcast節目:聲飲啤酒|點入收聽 CLICK

克萊兒 Claire

歡迎訂閱、分享「聲飲啤酒」精釀啤酒的Podcast
by clairedrink.com

Recommended Articles

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。