Bar Bridge》位在復興南路微風廣場本館的正對面,由於合夥人皆來自舊金山灣區,回臺後將他們共同的精神指標「海灣大橋 Bay Bridge」為命名靈感,東西方文化內核更是在其調酒與料理中熱烈碰撞,果然面向海的人是自由的 !這回克萊兒帶了整個團隊前來用餐,所品嚐的餐點過於豐富,所以特別切分上下集《 Bar Bridge貳 》,讓酒友們能一飽口福。請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG:drinkies_podcast 】讓我被廠商看見,持續寫更多分享文給你們閱讀唷!感謝感謝 ❤️

【台北中山酒吧】Bar Bridge:來杯調酒吧!特色與家常融為一體,視覺與味覺兼具的舊金山體驗。 - 微醺嗑萊兒 Tipsy Claire

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✂️ 蘊 YUN SALON 中山店|給自己一個變美的機會台北市大同區赤峰街71巷5號1樓 ✂️ 預約專線:02 2559 0006

在「Bar Bridge」今天喝什麼?

白豆花 $400                    

White Rum / Soy Milk / White Chocolate

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使用澄清過的碳培豆漿加上白萊姆酒與白巧克力的純白多重奏,上方再以白花椰菜裹上淡奶油點綴,剛接觸到舌尖最明顯的就是其帶有形似淡奶油般輕盈的奶香,酒體如豆花滑順又柔軟,並在飲下後能品出其淡淡的豆漿烘培的炭香。

紐約兔子洞 $400

Gin / Pouchong Tea/ Saffron

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整體散發清新高雅的花香,金黃又帶點橘紅的琥珀色調與點綴的菊花創造了fancy的意境,微酸的酒感與輕柔的氣泡的刺激讓後方的茶味被花香包裹,頗有「採菊東籬下,悠然見南山」之意境。

霧園 $400

Gin / SijiChun Tea/ Asparagus

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四季春混合出的小麥色與纏繞在杯壁旁的麥芽糖絲,注入氮氣後杯中透出的光線就好似冬日的晨曦披著晨霧穿過茶花間的蜘蛛絲,蘆筍帶來的苦味與酸味在口腔後端收緊的感覺不斷刺激口水分泌,相當適合作為開胃的第一杯酒。

搖滾德州早餐 $450

Bourbon / Peanut Butter/ Stout

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可能是對於搖滾這兩字太糾結,入口時有點失望,波本的基底卻沒有帶來很重的酒精感,感覺似乎不太搖滾,但仔細回味後才發現其取名中的早餐的意涵,一杯波本、一勺花生醬、一片培根、一個人,In the cold November rain。還能比這更Rock嗎 ?

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在「Bar Bridge」四個人怎麼點 ?

  • 雙醬酥炸魷魚|NT.380
  • 回魂蚵仔酥|NT.250
  • 西班牙蒜油蝦|NT.380
  • 松露培根蛋黃年糕|NT.360
  • 蕃茄海鮮直麵|NT.450
  • UMAMI貝殼麵|NT.360
  • 煙燻肋排|NT.780
  • 辣味火腿水管麵|NT.380
  • 花椒炸雞與秘製醃黃瓜|NT.320
  • 蟹肉起司通心粉|NT.360

雙醬酥炸魷魚

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美式的麵衣給鮮活的魷魚披上了酥脆的衣雨,帶有番茄微酸的雞尾酒醬與草本香氣豐富的蛋黃醬更是將油炸的油膩感一掃而空,一口魷魚一口酒,一瞬間竟分不清自己是在台北還是托斯卡尼的海岸邊。

回魂蚵仔酥

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來自密西西比的回魂醬遇上地道海口人最愛的蚵仔酥,美式的麵衣包裹著太平洋的汁水,好一個台美混血小鮮肉。

西班牙蒜油蝦

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HOLA ! 我最歡老乾媽 ! 其特點是用老乾媽取代蒜油蝦的辣椒元素,多了些豆豉的香氣又辣的相當溫和,不過對於嗜辣如命的朋友來說可能稍嫌不夠刺激,可以麻煩店家多放點辣椒。

松露培根蛋黃年糕

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Carbonara是義大利人的驕傲,年糕則是大韓民族的精神指標,強強聯手,用酥脆的培根碎與起司奶醬浸潤Q彈的年糕,點綴少許的松露醬帶來清新的蕈菇芬芳,快趁熱吃 ! 跟戀情一樣,冷了就沒救了。

蕃茄海鮮直麵

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海鮮界的明星三人組輪番上場,輕量級的蛤蜊外殼堅硬,殼內卻埋著一顆鮮味炸彈;中量級的鮮蝦肉質脆爽,彈牙的口感連番敲擊齒間;重量級的魷魚,柔軟的身軀完美呈現了接、化、發的精隨,交手的過程中四溢的番茄汁與麵條也接連下肚,真是熱血的夜晚 !

UMAMI 貝殼麵

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今夜最神奇的一道料理莫過於他 ! 義大利麵講求麵體要達到一個「al dente」的境界,即是彈牙又不夾生,而這道的貝殼麵體可以說是煮的相當完美,加上他那獨特的醬料以及略帶焦香的蕈菇,讓人像是中毒一樣,一口接一口,就好像停下來會戒斷症發作,在…在吃一口就好 !

辣味火腿水管麵

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這份水管麵與上述的貝殼麵一樣,麵體烹調的恰到好處,金黃濃香的醬汁撒上煙燻火腿、鹹蛋黃、鯷魚,要論UMAMI這道可一點都不會輸 !

煙燻肋排

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用上韓國BBQ辣椒醬醃漬的美式豬肋排,龐大的份量一上桌就吸引大家的眼球,餐刀輕輕一劃就骨肉分離,煙燻外殼香酥甜口、中心脂香橫流,搭配青蔥絲爽脆解膩,大口吃肉;大口喝酒,夫復何求 !

花椒炸雞與秘製醃黃瓜

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Comfort Food 之王炸雞加上椒麻的薰香簡直是誘人犯罪,麵衣即是放涼了也毫不影響酥脆的本質,秘製黃瓜與櫻桃蘿蔔讓人感受不到其驚人的熱量,所以說阿,減肥明天再開始就好。

蟹肉起司通心粉

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說到 Comfort Food 起司通心粉也是其中的佼佼者,淡淡蟹肉香與切達起司醬完美混合,玉米的清甜使整體食感更加豐富,巨大的熱量一個人吃完一份會得到什麼 ? 沒錯,就是快樂 !

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在「BAR BRIDGE」的整體感受

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Bar Bridge 真的如同他們的店名,如同海灣大橋將各國的飲食文化透過自身的料理手法銜接在一起,每道料理都搭配得非常和諧,調酒的部分也都充滿故事性,在酒精味不明顯的特質下即使是不常碰酒的人都可以來這邊享受文化的薰陶,有如旅行般的用餐體驗令人驚奇,還在等什麼 ? 立馬上路吧 ! 延伸閱讀:下集《 Bar Bridge貳

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店家資訊:BAR BRIDGE

  • 社群資訊:FB / IG
  • 營業時間:日~四 18:30-01:00;五、六 18:30-02:30
  • 聯絡電話:+886-2-8772-7059
  • 餐廳地址:台北市中山區復興南路一段36-8號(Google Map

關於微醺嗑萊兒

從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」,致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈,透過聲音、文字再到影像一個都不放過,只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。

編輯&攝影|David , 核稿編輯克萊兒 Claire

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