這間隱密到連門口都沒有的酒吧位於捷運六張犁走路五分鐘的距離，進去裡面的方式非常特別，要先進去一間叫 Ombré 的餐廳（之前有寫過復興店的分享唷！），再走下去地下一樓才會到，若餐廳打烊沒開燈了不用擔心，一樣還是可以進去呦！店名「Nyx」在希臘神話中代表黑夜的女神，加上 you 表示了「每個夜晚都期待與你來到這裡一起喝酒」如此浪漫的情懷。
店裡有兩份酒單，一份是與樓上餐廳 Ombré 合作的電影系列，將大自然元素，花、果、林、葉、海融入於調酒；另一份為他們自己依月相變化調製的奇特調酒，雖然品項不多，但每杯的風格都大大的不同，推薦大家來找到屬於自己的那杯酒！請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
✂️ 蘊 YUN SALON 中山店｜給自己一個變美的機會｜台北市大同區赤峰街71巷5號1樓 ✂️ 預約專線：02 2559 0006
在「Bar NyxU夜人」怎麼點 ?
- 《真愛挑日子》$400
- 《羅密歐與茱麗葉》$400
- 《第六感生死戀》$400
- Full Moon（禁忌時期下所綻放的風華絕代） $450
- Third Quarter（每一個失眠的夜 總因為你而能安然入睡） $420
《真愛挑日子》
琴酒/金萱/檜木/柚子/蘋果
這杯屬於木質調的調性，基酒選用了法國的琴酒，有蘋果、玫瑰跟一點木頭的味道，入口後的柚香非常明顯，並且會有些柚子籽的苦感，最後上面滴了 hinoki 檜木，給人一種平靜的感覺。整杯呼應《真愛挑日子》的結尾，男主角帶著他女兒回到當初他與愛瑪相遇以及一同走過的山丘，雖然苦澀但最終還是釋懷的感受。
《羅密歐與茱麗葉》
琴酒/玫瑰/紅心芭樂/葡萄酒/蘋果
引用李奧納多版本的《羅密歐與茱麗葉》，將較輕盈的紅心芭樂、蘋果和玫瑰浪漫的元素結合，聞起來有微微的杜松子花香和芭樂香氣，味道上不會過於甜膩，基酒琴酒也不會太突出，融合的非常平衡，這杯榮登小編今晚的最愛！
《第六感生死戀》
白蘭地/龍眼/葡萄酒/洛神花/蘇打水
外觀上最吸引小編的非這杯莫屬，將蝶形杯設計成流線型好就口的方式，呈現古典華麗的情韻。《第六感生死戀》為死神跟一個女生的愛情故事，所以選料都是使用比較深的色系，味道上也會比較厚重一點，像是洛神花濃郁的酸感、龍眼的甜蜜，以及濃烈的氣泡感，各個都呼應了電影的情節。
Full Moon
蘭姆酒/奶油/義大利經典比特酒/楓糖/核桃苦精
將帶有藥草味的利口酒「義大利經典比特酒」與他們自己做的「澄清奶油的蘭姆酒」結合，加入一點楓糖和鹹香的起司片點綴，看似最純淨的調酒，其實是酒感最濃郁的一杯，但由於巧妙的調製技巧，加上澄清可以讓調酒變得圓潤滑順，品嚐時卻能感受到酒味的細緻層次，使得整體口感不會太沉重。
Third Quarter
裸麥威士忌/蘋果/紅茶/蜂蜜/紫蘇
Third Quarter 以漸層的形式呈現，上層主要是紫蘇，而下層為蘋果跟裸麥威士忌，帶有點草本風味，整體味道酸感較重且有氣泡感，而尾韻中紅茶的回甘讓這杯更有深度，配上上面的紅色法式脆餅，不僅平衡了酸味還增添了飲酒的趣味性。
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在「Bar NyxU夜人」的整體感受
一走進 Bar NyxU 夜人會先被小巧的空間給吸引住，設計上有點像是美式摩登風格讓人非常放鬆，雖然空間不大，不過有種更能專注於與彼此交流的氛圍，是個約會的好所在。另外，最吸引我的地方是調酒的部分，他們總共有十二款加上一些基本調酒，今天喝下來五杯表現的都非常好，香氣、風味、酒感沒有一個過於出風頭，擁有非常高的平衡度，這要歸功於調酒師的每個攪拌跟 shake，要抓得很精準才能做出這麼好喝的酒。總結來說是個會願意再二訪的店，但因為這裡只有純供酒，建議大家可以先吃點東西再來呦！
店家資訊：Bar NyxU夜人
- 餐廳名稱：Bar NyxU夜人
- 社群資訊：IG
- 餐廳電話：+886-9-7878-9717
- 營業時間：Wed.-Sun. 21:00-03:00
- 餐廳地址：台北市大安區安和路二段 189 巷 18 號 B1（Google Map）
- 其他：低消兩杯酒、服務費 10％
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜Mina、Penny 攝影｜小魚 核稿編輯｜克萊兒 Claire
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