位於台北東區巷內的義大利餐酒館 Black Pepper,距離捷運忠孝復興站步行約 5 分鐘。俐落的黑白配色,讓人一眼就被吸引,室內置放許多藝術畫作,與門口的霓虹燈上趣味的插畫形成對比,同時也相互映襯。讓 Black Pepper 在具有高級感的氛圍中,增添了一點俏皮的感覺。主廚堅持每道料理都純手工製作,從醬料、義大利麵再到披薩,每個環節都不放過。店內除了紅白酒外,還有獨家的創意調酒以及數款精釀啤酒可供選擇,能在這樣優雅的餐酒館中享受自己愛的酒,克萊兒何其有幸。 

在「Black Pepper」今天喝什麼?

春神來了 花香印度淡愛爾啤酒 IPA

從聞香就透出獨具的花香調,入口的麥芽甜中和了苦韻,同時完好的保留啤酒花與茉莉花香的氣息。優雅的花香讓人有種品嚐花茶的錯覺,卻在氣泡感中帶出清新又沁入心扉的幽香,令人印象深刻的一款 IPA。

  • 酒廠名稱:福爾摩沙精釀啤酒
  • 啤酒類型:社交型IPA Session IPA
  • 酒精濃度:5.5%
  • Untappd 評分:3.54
  • 本店售價:NT.220

酒廠介紹 福爾摩沙

全都從視啤酒為生命志業且熱愛亞洲文化及電影的法國人Cyril而起,從一段1999年的愛戀,最終成為了台灣女婿,並在釀酒大師Kjetil傳授技藝之下,最終與夥伴Julien以台灣為首,創建屬於自己的品牌「Formosa Brewing Co. 福爾摩沙精釀啤酒」。

提拉米蘇 Tiramisu Cocktail

蘭姆酒、迪莎羅娜香甜酒、濃縮咖啡、蛋、煉乳
原以為是甜點系調酒,入口才發現其風味相當濃烈,而奔放的提拉米蘇香氣加上煉乳的甜香,讓人彷彿正在品嘗奶酒一般,這杯液態提拉米蘇很適合推薦給追求重酒感的少女們。 

  • 本店售價:NT.350

杏仁酸酒 Amaretto Sour

迪莎羅娜香甜酒、 波本威士忌、萊姆汁、糖漿、蛋白、些許安哥斯圖娜苦酒
濃郁的杏仁香在入口的瞬間充滿鼻息,波本威士忌厚實的酒體為整杯調酒增添層次,而香甜酒的杏仁味和檸檬汁的酸,彷彿同時在口中較勁,兩種風味互不示弱,也形成了杏仁酸酒的一大特色。

  •   本店售價:NTD.320

在「Black Pepper」三個人怎麼點 ?

  • 酥炸魷魚佐手工萊姆醬與酸豆 NTD.420
  • 披薩|THE CROATIAN NTD.420
  • 烏魚子蛤蜊大蒜手工細麵 NTD.390
  • 伊比利霜降豬佐烤蕃薯塔與手工美乃滋 NTD.780
  • 義式冰淇淋 NTD.220

酥炸魷魚佐手工萊姆醬與酸豆

啤酒配炸物,是亙古不變的定律吧!炸得金黃酥脆的魷魚沾上手工萊姆醬,帶出微微的檸檬清香。鹹香滋味與麵衣的脆口,單吃就很涮嘴,也可以擠上隨餐附的新鮮檸檬,果酸的後勁直接打開的你的胃口!

披薩|THE CROATIAN

番茄、莫札瑞拉起司、藍紋起司、辣臘腸、橄欖

超級正統的義式披薩,讓克萊兒我有一秒回到義大利之感。薄脆的披薩餅皮,外圈不僅酥脆也附有炭火香氣,適當的發酵讓麵包體內部鬆軟,越嚼越香。不同於一般的臘腸披薩,它加入了藍紋起司提味,讓整體的起司風味更香更濃郁。

烏魚子蛤蜊大蒜手工細麵

根根分明、富有嚼勁的純手工義大利麵,選以少見的烏魚子入菜搭配經典的蒜頭,主領整道菜的鹹香,香料跟調味也因為加入了肥美的蛤蠣十分鮮甜。

伊比利霜降豬佐烤蕃薯塔與手工美乃滋

來自西班牙的伊比利霜降豬,是全世界唯一可以7分熟食用的豬肉。粉嫩軟糯富含油酯的霜降豬在與手工特製美乃滋的搭配下,不僅中和了膩口感,裏頭的辛香氣息也帶出另一種層次。佐餐的烤蕃薯塔作為配菜也不馬虎,層層堆疊的蕃薯中,夾入了酥脆焦香的培根,甜中帶鹹的口感更是讓人一口接一口,出色的程度完全不亞於霜降豬!

義式冰淇淋

純素的冰淇淋,以杏仁奶取代鮮奶,並添加椰子一起製作而成。口感綿密的椰香冰淇淋搭配上香甜玉米脆片,卡滋卡滋的很富趣味,也為這餐劃下美好的句點。

在「Black Pepper」的整體感受:

隨著主廚 Luca 的料理節奏,拍打麵團、撒上餡料再送入窯烤爐裡,從開放式吧檯裡能完整觀看製作過程,一起見證美味披薩的誕生,也為看似莊重高雅的餐酒館中多了一份溫暖。每道餐點都能看見主廚的用心,處處都是細節,啤酒樣樣精選,調酒也格外別緻。創辦人 Luca & Gianluca 皆來自義大利,期待打造出友善外國人的用餐體驗,深夜時段 11 點前,也能吃到現烤披薩的那種家鄉味,無法言喻的幸福(有在異地待過的人一定懂)。

▲ 延伸閱讀:台北美食懶人包【2022年精選特色啤酒吧、餐酒館】

店家資訊:Black Pepper

  • 餐廳名稱:Black Pepper
  • 餐廳FB
  • 餐廳IG
  • 餐廳電話:+886-2-2741-0166
  • 營業時間:Tue. 公休
    • 每日 17:30 – 00:30
  • 餐廳地址:台北市敦化南路一段160巷39號 (Google 地圖)
  • 其他備註:所有價格皆加一成服務費/開瓶需酌收費用200元/杯

作者|克萊兒 Claire 編輯|Wendy、Sheryl

Podcast節目:聲飲啤酒|點入收聽 CLICK