擁有大自然主題的「Minusone -1」在東區開分店囉！之前克萊兒有朝聖過主打森林風的「負壹」，這次來到它的分店「Caveyard」，位於捷運忠孝敦化走路 5 分鐘的距離，以「洞穴」與「庭院」兩個單字組合而成，期望打造隔絕城市紛擾的世界，獨特的岩石洞穴造景也成為網路熱門的打卡地標。與「負壹」不同之處在於客群以及餐點，這裡比較偏女性、約會場所，餐點選擇也較多，所以就算是平日客人還是座無虛席，非常建議大家來之前先到網路上訂位，才不會撲空喔！請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
在「Caveyard by -1」三個人怎麼點 ?
- Haribo QQ哈瑞寶 $400
- 岩石裡的小菊花 $400
- Plumtastic梅飛色舞 $400
- 綜合生火腿盤 $780
- Duck煙燻鴨胸橙酒油醋 $380
- Rock bread trio三重奏岩石麵包 $350
- 橙酒起司白醬肉丸 附佛卡夏 $350
- 燻鮭魚酪梨酸豆披薩 $420
- 榛果酒 類提拉米蘇 $150
- 水煙-納帕葡萄 $1400
Haribo QQ哈瑞寶
將小熊軟糖結合到調酒裡實在太可愛了吧！以白酒搭配蘋果汁的經典組合讓味道不會太濃烈，反而是增添了酸甜感非常順口，一口軟糖搭配一口酒，完全是妹子的最愛。
岩石裡的小菊花
在岩洞裡喝著岩石裡的調酒超級適合打卡的！基酒為伏特加，加上了蔓越莓、柳橙做調和，一入口伏特加的味道馬上衝進口中，再來則是水果的酸甜感慢慢散開，整體酒感滿重的，會怕的人可以等冰塊融化後再喝，就會像果汁一樣噢～
Plumtastic 梅飛色舞
這杯「梅」飛色舞裝飾的非常漂亮讓人捨不得破壞，它以梅子作為主角加入了梅酒以及紅茶茶酒，另外還有百香果和柳橙增添酸甜味，最後上面鋪上滿滿的奶蓋和鮮奶油，與紅茶茶酒搭起來有種奶茶香，平衡了整個味道非常好喝！
綜合生火腿盤
（18 個月西班牙塞雷諾帶皮去骨生火腿、12 個月豬後腿塞雷諾生火腿、喬立佐原味及辣味臘腸）
一大盤的生火腿簡直太幸福了！一片片粉嫩、半透明的生火腿，鹹香且煙燻的風味慢慢消融在口中，讓人口齒留香。配菜的部分也不馬虎，特製的頂級松露蜂蜜完全無違和，非常適合配上一旁淋上巴薩米克醋的起司，再加上番茄完全是一大享受，再來還有生菜與許多醃漬物（番茄、酸黃瓜、紅酒燉蜜桃）也非常適合做搭配。
Duck煙燻鴨胸橙酒油醋
炙燒過的煙燻鴨胸保留了本身紮實粉嫩的口感，表皮豐富的油脂更是增添了不少香氣。而旁邊的生菜加進了紅酒燉蜜桃、香吉士和番茄等水果，淋上君度橙酒巴薩米克油醋，超級豐富有層次，與鴨胸的互相配合超級完美。
Rock bread trio 三重奏岩石麵包
在酥脆的麵包上搭配了 18m 生火腿佐起司、松露野菇、凱撒燻鮭魚三種口味，每款都有加上不同的奶油及佐料搭配，與麵包一口咬下口感超級豐富，尤其是與煙燻味十足的鮭魚和生火腿夾在一起，有種在吃貴婦下午茶的感覺。
橙酒起司白醬肉丸 附佛卡夏
結合了濃厚的橙酒風味、濃郁的起司奶油白醬，將雞肉丸呈現出多層次的風味，裡面鹹香的肉汁更是靈魂的所在，搭上鬆軟的佛卡夏平衡了所有的味道，這道非常推薦給大家，建議要趁熱吃口感較佳！
燻鮭魚酪梨酸豆披薩
鋪滿起司的餅皮散發著煙燻鮭魚的濃厚香氣，口感上不會過於薄脆，麵皮厚度剛剛好，而酪梨換成了多汁的櫛瓜，搭配起來清爽的恰到好處，少量的酸豆則帶來點綴的效果，讓味道更加豐富，很適合 2-3 人一起分食。
榛果酒 類提拉米蘇
這裡的提拉米蘇內餡超級～濃郁，其中還有脆脆的焦糖口感，甜甜的滋味完全正中少女的心，但最讓小編印象深刻的是層層堆疊起的馬斯卡彭起司，第一次吃到如此綿密、奶香又很濃的味道，幸福的滋味非常適合當飯後的收尾。
水煙-納帕葡萄
由於小編與攝影師都是屬於水煙新手，所以這次嘗試了果香味的「納帕葡萄」，吸起來滿順的不會嗆口，他們還會附上泡泡水可以吹，要吹得多又有煙是要有技巧的，我們可是研究了好一陣子！這裡還提供近 30 種口味的水煙，快點揪朋友一起沈浸在煙霧瀰漫之中吧。
在「Caveyard by -1」的整體感受
雖然這裡是主打岩洞風格，但卻不是那種冷冰冰的而是屬於比較溫暖的感覺，位置上有些地毯、地墊感覺很像在國外溫馨的家庭，有放鬆舒適的氛圍。在門口處也有設置乒乓球遊戲，貼心的巧思能讓客人邊吃邊玩遊戲，增添樂趣。整間的座位區滿多的，只不過如果想要在洞穴區域的話，在訂位時要記得特別標註，以免期待撲空噢！
店家資訊：Caveyard by -1
- 餐廳名稱：Caveyard by -1
- 社群資訊：IG
- 餐廳電話：+886-2-2711-9636
- 營業時間：Sun. -Thu. 18:00-02:00、Fri. -Sat. 18:00-03:00
- 餐廳地址：台北市大安區忠孝東路四段 216 巷 11 弄 16 號（Google Map）
- 低消：平日每人一杯飲品 / 假日每人 700 元
- 其他：餐點另收一成服務費
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜Mina、Penny 攝影｜小魚 核稿編輯｜克萊兒 Claire
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