聲飲啤酒 EP62:推薦 2021 年必聽的 3 個啤酒 Podcast 節目

相信長時間陪伴克萊兒的酒友們,一定曉得我透過 Podcast  從事精釀啤酒推廣已經將近一年多的時間。今天克萊兒就推薦自己近期非常喜歡的 3 個啤酒 Podcast 節目,包含 吃史 Eat History、啤酒革命會、王鵬談酒。當然,聲飲啤酒一直以來都與啤酒環環相扣,所以推薦的內容,依舊不離核心主軸「啤酒」。

啤酒 Podcast 推薦一:關於美食與歷史的「吃史Eat History」

首先,我要推薦「吃史 Eat History 」這個Podcast節目,吃東西的吃,歷史的史。這是一個關於美食與歷史的 Podcast,以歷史故事貫穿酒類文化,節目中提及相當多有關酒類的歷史淵源,像是有韓國傳統的國民酒「馬利酒」的介紹,和去一趟韓國必喝的韓國燒酒,原來最早是由蒙古人帶進朝鮮半島的,以及英王與琴酒的冒險故事,則帶出了歐洲史。而節目中,不要欺負威士忌!則有關於美國史的內容。

當然,也沒有少了啤酒,今天我要推薦的是吃史 Eat History 「第 55 集明天蓋金字塔的氣力」他帶出了古埃及史,原來在埃及有 100 多個大大小小的金字塔,而且你知道嗎?原來金字塔都蓋於尼羅河的西岸,因為古埃及人認為太陽落下的方位代表著死亡。除此之外,你知道西元前 3,000 的古埃及人早就每天買醉了嗎?所以下班喝一杯根本不算是現代人的專利,而且有時候啤酒也可以拿來當成薪水支付呢,多麽夢幻的工作呀!

啤酒 Podcast 推薦二:本格派的啤酒節目「啤酒革命會」

接著,回到本格派的啤酒節目,那就不得不提啤酒革命會了。《啤酒革命會》是個分享啤酒知識、幫助大家重新認識啤酒文化的 Podcast 節目,致力於推廣啤酒文化的兩位本格派主持人,釀酒師阿霞與啤酒局長安迪,以革命起義為名,希望在啤酒這個領域中多元發展,讓大家再次重視啤酒價值!

克萊兒曾與在 聲飲啤酒 EP09 進行美國三方連線採訪

聲飲啤酒 EP52 也有邀請阿霞 & 安迪,雖然節目曾嘗試過多次遠距錄音,但那次是真的遠,那日午夜 12 點美國和台灣三方連線,順利完成了訪談。我也在訪談過後,很有感觸。「一個愛喝酒的人,獨自品飲,會微笑。三個熱愛啤酒的人聚在一起,不用喝酒也能聊啤酒聊到不能自己。」真的很有趣,我們明明素未謀面,卻像他鄉遇故知般契合,還生成“聲飲啤酒革命會”這個有趣的群組標題,推薦喜歡啤酒 Podcast 的酒友一定要去聽!

而今天我想推薦啤酒革命會中的一集,就是 「EP09 | 喝啤酒能不能加冰塊?越冰才越好喝?」這其實是一直以來,相當熱門的討論議題。我們常常在生活中看到啤酒廣告強力放送「啤酒就是要越冰才越好喝」,甚至搭配一飲之下整個人急速冷凍的誇張特效,好像沒有喝到凍口不夠爽!但台灣偏偏幾乎終年高溫,感覺不來個冰凍酒杯裝啤酒,甚至冰塊滿上再倒啤酒,好像就不夠冰、不好喝,近年來更是出現許多直接要求要加冰塊喝的啤酒,但真的如此嗎?喝啤酒加冰塊到底是不是不可饒恕的原罪?喝啤酒究竟是不是溫度越低越冰才越好喝?

啤酒加冰與不加冰分為兩派

聽完這集節目,身為啤酒愛好者,著實破除我心中埋藏許久的疑問。簡單來說,分為兩派,加與不加。

而阿霞&安迪在節目中提到,加冰者,通常期待的是希望放置在常溫櫃的啤酒能快速冷卻,或是覺得啤酒不夠冰,抑或是受到前述所說的廣告的洗腦,想要喝超級冰。也有一群人是打從心裡覺得啤酒太苦、太濃,無法適應啤酒中的酒精感,萌生出想稀釋的欲望,或是正在應酬,想讓啤酒變很淡很輕盈,這樣也比較好應戰。有時候是長時間品飲,啤酒早已回溫,便想加冰塊去調整它的溫度。 而多數有加冰想法的人,都是以喝商業啤酒居多,像是大家所熟知的百威、海尼根等,本身比較少接觸精釀啤酒,所以在喝的時候,比較沒有專注在啤酒風味,阿霞更將此歸類於舊有的喝酒習慣。

而不加冰的人,又是有何想法呢?除了追尋平衡感外,這集啤革會安迪也提出很好的見解,在此就先不爆雷了,歡迎大家自己上啤酒革命會去聽!EP09 | 喝啤酒能不能加冰塊?越冰才越好喝?希望你們也和我一樣喜歡。

啤酒 Podcast 推薦三:帶你踏上品味養成之路「王鵬談酒」

最後,我想推薦的是「王鵬談酒」這個 Podcast 節目。王鵬老師曾在個人粉絲團貼文中寫到,自己第一次受邀參加 Podcast 錄音,就是上〈聲飲啤酒〉的節目。對比今日的62集,那已是很早之前了。歡迎大家搜尋聲飲啤酒第 8 集,標題:「酒類專家|王鵬:突破框架的職業選擇,做你自己的啤酒侍酒師。」

還記得王鵬曾在節目中說到「沒有任何一個頭銜是最光鮮亮麗的,每個稱謂都代表不同面向的我,也沒有一個頭銜的取得、經歷是簡單的,但它們都標誌我生涯中很重要的階段、歷練。」這句話,也一直鼓舞著我。後來,他還參加了〈美食關鍵詞〉Liz 高琹雯的節目,並說我和 Liz 兩位節目主持人都認真做了功課,獲此稱讚覺得開心,因為我個人也是美食關鍵詞的粉絲,所以一定要提一下。也因為節目播出之後,王鵬在公開活動,偶然遇到有在聽 Podcast 習慣的朋友們,都給了很好的評價。他覺得這很有意思,聲音節目,少了影像,與聽眾的連結卻可能更深。於是,也開始製作了王鵬談酒的 Podcast 節目。

聽王鵬談酒 你可以學到

王鵬談酒想帶聽眾掌握生活中,關於酒的大小事。除了實用的酒類常識,也包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。同時,王鵬也會分享,業界觀察、有趣經歷,餐廳體驗、還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。

節目中也會安排知識含量比較高的內容:像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享等。 光是聽節目介紹,是不是就酒友們很期待了呢? 關於王鵬談酒,有幾集有趣的內容,想與酒友們分享,如:「從零開始學啤酒的10個 Keywords 關鍵詞」內容有包括麥芽、啤酒花、精釀、愛爾與拉格、泡沫層、生啤酒、IPA、酸啤酒、易飲性與啤酒審美原則的根本原因。而「德國啤酒 German Beer 歷史悠久的好味道」則能認識關於德國啤酒的種種,王鵬老師更在節目中,教了幾句德文,我個人覺得非常受用。 而今天我要推薦的一集,其實與啤酒無關,而是第019〈真琴卻似總無情——Gin香的琴酒〉,從標題便可略知一二是關於琴酒的內容。

從Podcast中,可以感受到王鵬老師淵博的知識底蘊,他利用 45 分鐘的時間,與聽眾們闡述何謂琴酒?也詳細說明琴酒的靈魂「杜松子」這個原料何來,是什麼原因造就它的迷人之處,我也是在這集節目中習及許多有關琴酒的小常識。另外,我相當喜歡王鵬在節目中,與他的妻子 Mimi 的互動,自然的交流帶出知識含量極高的內容,讓身為閱聽者的我非常享受。其中,他在節目中,推薦的極 Craft 琴酒,也是我個人的愛。 極Craft加入了在地的馬告、胡椒、葡萄柚、甜橙、香菜籽、茉莉綠茶、東方美人茶等,11種原料。聞香上層可感受到新鮮白色花朵系的清香,檸檬、葡萄柚與甜橙的飽滿柑橘香氣則在中層勃然綻放,最終由馥郁的杜松子、馬告、香茅與胡椒等辛香氣息接手,井然有序地將層層韻味堆疊呈現。

以上就是我個人最近很愛的Podcast節目,當然關於酒類的Podcast節目,在平台上都有相當多得選擇,大家不妨打開自己慣用的播放平台,搜尋酒、啤酒、威士忌或是調酒,相信都能大有斬獲。節目的最後,也預祝大家中秋節快樂!

作者|克萊兒 Claire
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克萊兒 Claire

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