【南京復興站美食推薦】父母 FuMu:晨間英式早午餐、午後不限時寵物友善咖啡廳、夜晚放鬆喝平價調酒啤酒吧

捷運南京復興站步行 6 分鐘的複合式空間,早晨以英式早午餐聞名,到了下午不管你想來杯啤酒或是溫順的咖啡,都歡迎找個喜歡的座位,好好享受父母 FuMu 想為大家營造出一種溫暖、彷如家一般的感覺。到了酒吧時段,店內搖身一變,呈現出小時候父親把酒言歡的宴客歡聚場所,呼應其 COME TO PAPA 的意象。二度到訪的克萊兒,等不及要品嚐「無肉莫里西漢堡、炸魚薯條附薄荷青豆泥、酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬」搭配上「Modern Times FORTUNATE ISLANDS」一解心中的渴。

在「父母 FuMu」今天喝什麼?

Modern Times 幸運島 FORTUNATE ISLANDS

微微混濁如雲霧般的深金色酒體,帶有芒果、柑橘、百香果的香氣,入口後感受到中等偏高的碳酸感,接著有清爽的麥芽香氣,搭配上輕盈的柑橘與芒果、鳳梨風味,讓品飲時無比雀躍,彷如徜徉在熱帶島嶼間,尾韻有著溫和的苦韻,是杯適合新手品飲的啤酒。

  • 酒廠名稱:美國摩登時代 Modern Times
  • 啤酒類型:淡愛爾 Pale Ale
  • 酒精濃度:5%
  • Untappd 評分:3.77
  • 本店售價:NTD.250

酒廠介紹 美國摩登時代 Modern Times

美國摩登時代 Modern Times 是由一群釀酒師、咖啡師、美食老饕所組成,並在聖地亞哥的 Point Loma,開設了他們的第一間啤酒廠。而品牌名的靈感來源,是以1850年代的一個美麗卻又瘋狂的烏托邦社區為發想,正如摩登時代 Modern Times 所釀造的啤酒,不僅充滿實驗精神,同時又貼近民心。

在「父母 FuMu」兩個人怎麼點 ?

  • 必點|酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬 NTD.280
  • 漢堡|無肉莫里西漢堡 NTD.350
  • 主食|炸魚薯條附薄荷青豆泥 NTD.280
  • 早餐|酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治 NTD.280
  • 好飽|巨無霸英式早餐 NTD.350
  • 飲品|拿鐵 NTD.110

醉清爽的下酒小點 – 酥炸餛飩皮佐自製莎莎醬

從沒想過餛飩皮可以這樣呈現,炸至酥脆的餛飩皮上方擺上切丁狀的各式佐料,有蕃茄、毛豆、腰果、紫洋蔥、墨西哥辣椒、綜合香菜等,最後豪邁擠上酸奶,口感脆口不說,佐料更為這道料理帶來各式繽紛的滋味,是道清爽無負擔的開胃小點,真心推薦,酒友們必點!

美味無敵的素食漢堡 – 無肉莫里西(漢堡)

有別於仿間常見的漢堡,無肉莫里西徹底顛覆我的味覺,運用全素食的食材來展現漢堡,餡料中不僅有自製烤堅果捲,更有厚切哈嚕咪起司,帶來有如雞肉般的口感,鹹香滋味迴盪於口腔之中,好吃的不得了,裏頭也包裹著每道漢堡不可或缺的生鮮蔬菜,有牛番茄切片、紫甘藍、羅曼,最後再以布里歐奶油麵包來加乘漢堡的麵包滋味,從視覺到味覺一制性的驚艷體驗。附餐有脆薯、酸黃瓜,以及辣味美乃滋,面面俱到的完美餐點。

BACK TO UK – 炸魚薯條附薄荷青豆泥

朝思暮想的一道菜,父母真實呈現在愛爾蘭會吃到的炸魚薯條,使用含生啤酒麵糊包裹的白肉魚,每一口都能吃得到麵衣的薄脆,以及魚肉的扎實口感,附上自製的塔塔醬與黃檸檬角,若有需要還能跟店家要英國黑醋與鹽,這不是原味什麼才是~ 另外,附餐的薯條,酥香脆口,而薄荷青豆泥則能洗刷炸物的油膩口感重整味蕾,真心推薦給愛炸魚薯條的各位。

加碼|回訪必吃早午餐 – 酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治

在全手工的裸麥麵包上塗抹起司乳酪與滿滿酪梨抹醬,擺放上鮮蝦、煙燻鮭魚、黑橄欖與甜菜根製作的紫紅色水煮蛋以及少許切片的帕瑪森起司。一口咬下麵包軟硬適中,恰到好處的調味,搭配上Q彈的鮮蝦與厚薄適中的煙燻鮭魚,整體口感相當豐富有層次。附餐的薯條與碗裝優格,優格稍甜,但香濃無比,替整道早午餐添加豐富度與飽足感。

懷念的滋味 – 巨無霸英式早餐

乍看下有些令人失望的巨無霸英式早午餐,沒想到真的讓人飽到不能自己。很傳統的英式風格,有帶甜的茄汁焗豆、三條肥美多汁的肉腸、三片酥脆到不行的培根、兩顆煎的恰恰好的太陽蛋、兩塊脆口薯餅與少許奶油杏鮑菇及手工麵包,佐附奶油。如此多元的早午餐組合,讓味蕾能恣意選取任一想品嚐的單品,真的是超級滿足的啦~

在「父母 FuMu」的整體感受:

復古的裝潢搭配上原木元素,搖曳的燈光加上開放式的空間,讓人有種誤入中南美洲 mix 東南亞的錯覺,是能讓人很放鬆的用餐環境。這次的晚餐體驗絕佳,也讓我隔兩日便再訪早午餐時段,當日品嚐了酪梨鮮蝦燻鮭魚開放式三明治、巨無霸英式早餐以及熱拿鐵,如同晚餐體驗一般到位,夜間的 Come to papa 時段酒水價格,也真的相當佛心,很適合預算有限、酒量無限的酒友們。雖然此次克萊兒我喝啤酒,但調酒選項也不佔少數,歡迎大家蒞臨探索屬於自己的品飲 Style。

▲ 延伸閱讀:台北美食懶人包【2022年精選特色啤酒吧、餐酒館】

店家資訊:父母 FuMu

作者|克萊兒 Claire

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克萊兒 Claire

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