【台北精選泰式料理】烤寨泰式餐酒館 KaoJai Thai Bistro:來自曼谷藍帶廚藝學校的新創料理/有包廂/近忠孝復興站、南京復興站

距離捷運忠孝復興站步行 5 分鐘,位於市民大道正下方的位置,今日克萊兒帶著輕鬆的心情步入烤寨泰式餐酒館,迎接標榜新創泰式料理的晚餐。烤寨在泰文的意思為「理解」,而烤 Kao 泰文同音是米、寨 Jai 泰文同音是心,主廚 Calvin 願以返璞歸真的態度,重新定義泰式料理。今日選了經典的泰式啤酒“勝獅啤酒 Singha”,搭配哭泣的老虎烤牛排、柚子沙拉、泰式沙嗲雞串、曼谷街邊豬肉串、鮮蝦泰式炒河粉,以及隱藏版料理冬陰餛飩等,眾多料理一同上桌,以酸、辣、鹹、香交織而成的美好泰式之夜。

在「烤寨泰式餐酒館」今天喝什麼?

勝獅啤酒 Singha

除了泰象啤酒 Chang Beer、泰國國民啤酒豹王啤酒 LEO 外,就屬勝獅啤酒 Singha 最適合佐泰式菜餚了。加入雙倍 Saaz 啤酒花所釀造,帶出前所未有的清爽口感,入口時可以感受到淡雅的香氣與綿密的氣泡,麥芽香氣扎實的環繞於口腔之中,而柔順中略帶蜂蜜甘甜的特性,讓在用餐的時刻能完整達到去油解膩的功效。除了泰式經典啤酒之外,也有銷售泰國精釀啤酒唷!

  • 本店售價:NTD.100

泰式奶茶

明明是寫以酒為主的食記,但既然來到了泰式餐廳,哪有不喝泰奶的道理呀!恰到好處的奶香與不會過於甜膩的糖份,加入適量的冰塊形塑一杯完美的泰式奶茶,推薦給不喝酒精飲品的你。

  • 本店售價:NTD.100

在「烤寨泰式餐酒館」兩個人怎麼點 ?

  • 哭泣的老虎烤牛排 NTD.480
  • 柚子沙拉 NTD.340
  • 泰式沙嗲雞串 NTD.180
  • 曼谷街邊豬肉串 NTD.180
  • 鮮蝦泰式炒河粉 NTD.280
  • 隱藏版|冬陰餛飩 NTD.未上市以店家公告為主

來烤寨必點 – 哭泣的老虎烤牛排

第一次嚐到牛的橫隔膜,從部位名稱上讓我有些懼怕,但這道哭泣的老虎烤牛排真的很厲害,口感軟嫩多汁,再搭配上自製的酸辣醬去作調味,風味很富足且有層次,推薦給愛吃牛的酒友們。

新奇有趣的 – 柚子沙拉

大多數人對於沙拉的印象,不外乎就是生菜葉搭配蔬果配料,淋上各式沙拉醬。但這道柚子沙拉也太美味了吧!主廚將柚子剝成小口狀方便咀嚼,再拌入去殼鮮蝦與聖女番茄切片,佐醬是芒果果泥十分別緻,入口不僅能品嚐到柚子的甜與柚子獨有的苦味,也能嚐到芒果果泥的鮮甜,非常有熱帶風情的一道開胃菜。

根本回到曼谷 – 泰式沙嗲雞串、曼谷街邊豬肉串

對於熱愛到曼谷旅遊的我來說,街邊烤串根本是每次到訪的必吃小食。不管是泰式沙嗲雞串、曼谷街邊豬肉串,兩種肉類都處理的很好,無腥味,店家特別準備四種沾醬供大家選擇。這次我吃到的是發酵辣椒醬、焦化鳳梨醬,對於發酵辣椒醬的印象深刻,與賦有炭燒香的烤肉一起入口,酸辣並進的滋味,讓人難以忘懷。

河粉控怎能不點 – 鮮蝦泰式炒河粉

道地的炒河粉底加啦!吃遍大台北地區泰式炒河粉的我,可以很自豪的說,烤寨泰式餐酒館裡的才是正統的滋味。加入蛋絲、蝦米韭菜一同大火快炒的河粉,已非常入味,但對於一個專業吃貨來說還不夠,旁邊還附上幾樣必備的調料,裡頭有豆乾塊、生豆芽菜、檸檬、花生、辣椒片、糖等,供每位食客自己創造最對味的風味。

快上市的隱藏版美食 – 冬陰餛飩

感謝主廚 Calvin 的招待,讓我得以第一手品嚐到新菜色,冬陰餛飩從外觀來看根本 Fine dining 呈盤規格。以薄皮包裹整隻鮮蝦佐以濃郁如湯品般的冬陰醬汁,十分具有創意的一道菜,可惜只有三顆讓我有種吃不夠的感覺,期待正式上市囉!

在「烤寨泰式餐酒館」的整體感受:

烤寨泰式餐酒館著實是一間溫馨的小店,別於其他泰式餐廳浮誇的裝潢,他們更傾向於樸實的泰國日常。從飲用水裝在鐵杯中、餐具放在鐵盒裡,再再讓我想起旅行曼谷的點滴。值得一提的是,在等候餐點上桌前,店家也貼心的準備醃漬小菜,這次我吃到酸甜開胃的醃漬芭樂與奈米辣的泰式酸辣菇,讓每個等候的片刻都倍感親切。除此之外,還招待了長糯米飯、烤寨沙拉,真的是很有人味的一家泰式新創料理。不僅如此烤寨泰式餐酒館還是一家充滿故事的店,若有機會跟主廚 Calvin 聊聊,將會對於泰國飲食文化有更深刻的理解,推薦給每個追求更高層次美味的酒友們。

▲ 延伸閱讀:台北美食懶人包【2022年精選特色啤酒吧、餐酒館】

店家資訊:烤寨泰式餐酒館 KaoJai Thai Bistro

作者|克萊兒 Claire

Podcast節目:聲飲啤酒|點入收聽 CLICK

克萊兒 Claire

歡迎訂閱、分享「聲飲啤酒」精釀啤酒的Podcast
by clairedrink.com

Recommended Articles

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。