走進這間老美披薩，你會發現這裡的主廚對於底醬有著近乎偏執的堅持。紅白雙軌並行的菜單設計，其實暗藏著對美式披薩傳統的深度理解。位於捷運信義安和站步行約 9 分鐘的 Pizza Americano 老美披薩，由國際披薩顧問 Anthony Falco 指導，以現代料理手法與風格詮釋經典紐約派，主打道地紐約派風格披薩。
餅皮採用天然酵母低溫發酵三天，搭配加州有機番茄醬與濃郁莫札瑞拉起司，創造脆又牽絲的絕佳口感。菜單提供紅醬、白醬、奶素與肉食款，更可做雙拼組合，還有少見的西西里方形披薩，是台北美式披薩控必訪口袋名單！
紅白醬底任你選，口味多元又能雙拼！
Pizza Americano 老美披薩的菜單分為「紅底披薩」與「白底披薩」兩大系列。紅底以加州 DiNapoli 有機番茄醬為基底，酸甜平衡、層次豐富；白底則是濃郁滑順的起司醬為主角，香氣更溫潤內斂。
不論你偏好番茄的清爽果香，還是起司與香料堆疊出的濃郁派，這裡都能找到命定口味。更棒的是披薩可以做成雙拼，讓選擇障礙症患者也能一次吃到兩種風格！
今天在「老美披薩」點什麼？
- 老美披薩 $150（單片）
- 辣味伏特加披薩 $790（14″ 披薩）
- 杯狀美式臘腸披薩 $190（單片）
- 經典白醬披薩 $170（單片）
- 綜合鮮菇披薩 $170（單片）
- 白酒蛤蜊披薩 $1090（14″ 披薩）
- 牧場沙拉 $220
- 香烤青花菜 $220
老美披薩
經典美式風味披薩，以有機番茄打底，搭配莫札瑞拉乾酪、新鮮莫札瑞拉、西西里奧勒岡葉與帕達諾乾酪，最後淋上初榨橄欖油，展現番茄的酸甜與雙重起司的層次感。這是一片你以為很簡單，卻越吃越耐人尋味的披薩。最適合喜歡經典口味的人。
辣味伏特加披薩
用番茄製作的伏特加醬，搭配三種莫札瑞拉（乾酪、新鮮、絲綢起司），再加入帕達諾乾酪與自製羅勒油，辣中帶奶香，是一款溫柔卻有勁的口味選擇。如果你喜歡帶點刺激、又不失溫柔的味道，它絕對會讓你一口接一口停不下來。
杯狀美式臘腸披薩
以加州有機番茄醬為基底，搭配新鮮莫札瑞拉，再鋪上熟成工廠獨家配方的杯狀美式臘腸，烤至邊緣捲曲酥脆，佐以奧勒岡葉、羊奶起司乾酪與帕達諾乾酪，香氣濃烈、鹹香誘人。
酥脆的杯狀臘腸是靈魂，推薦搭配一杯啤酒，體驗最美式的吃法。
經典白醬披薩
這是一片會讓你重新認識簡單的披薩。濃郁莫札瑞拉與新鮮莫札瑞拉起司為底，加入檸檬瑞可達起司、蒜片、焦糖洋蔥，再以羊奶起司乾酪與自製羅勒油提香。
這是一款不需張揚卻讓人記住的口味，適合喜歡細膩層次與起司控的你。
綜合鮮菇披薩
莫札瑞拉、新鮮莫札瑞拉與斯卡莫札起司三重奏，搭配香烤綜合鮮菇、蒜片、百里香與帕達諾乾酪，百里香的使用恰如其分，沒有掩蓋菇類的原始風味，最後撒上帕西里增添層次，是整體最耐吃的一款。
白酒蛤蜊披薩
自製白酒蛤蜊醬為基底，搭配新鮮蛤蜊、麵包屑、青蔥與茴香，佐上帕西里與檸檬，最後淋上初榨橄欖油。建議上桌後擠上一點黃檸檬，更能提亮整體風味；灑在上頭的青蔥也出乎意料地搭，讓這款披薩帶點亞洲靈魂。
凱薩沙拉
新鮮羅曼配上香酥的自製酸種麵包丁，淋上濃郁順口的自製凱薩醬，簡單食材卻層次豐富，這就是好沙拉該有的樣子。
香烤青花菜
超好吃的紅醬青花菜，絕對不能錯過這道！以初榨橄欖油烘烤新鮮青花菜，搭配自製辣味、濃郁伏特加紅醬，撒上帕達諾乾酪增添鹹香奶香，烤得邊緣微焦、口感紮實。如果你以為青花菜只是配菜，這道會讓你徹底改觀。
今天在「老美披薩」喝什麼？
- GUT CO.纖果活菌飲 (百香鳳梨薄荷/紅心芭樂政瑰）$180
- 精釀啤酒（店家精選）$190 – $260
店家資訊：Pizza Americano 老美披薩
- 餐廳名稱：Pizza Americano 老美披薩
- 聯絡電話：02-2738-9009
- 社群名稱：官網 / IG
- 營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:00 / 週一二公休
- 餐廳地址：台北市大安區安和路二段141號（Google Map）
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
筆者｜克萊兒 Claire
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