步行 11 分鐘即可抵達「熟度精緻鍋物」，位於捷運海山站附近。一抵達店門口，迎賓燈上的店 Logo 瞬間吸引目光。走進店內，他們的店 Slogan「用心的溫度，拉近你我的熟度」矗立著，店家的用心可見一斑。無論是功夫湯的表演還是撥蝦的桌邊服務，每個細節都充滿了精心打造的氛圍。我強烈推薦試試他們的功夫湯，絕對是物超所值的美味饗宴。請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
先挑湯底
- 法式牛奶香濃起司：一整塊的起司搭配濃郁的牛奶湯底，味道豐富卻不膩口，絕對讓人驚艷。
- 重慶四川爆炒麻辣湯：獨特的炒香調味，搭配鴨血和豆腐，湯底麻辣香味濃郁，非辣愛好者也值得一試。
- 燒酒烈火白蒙古湯：以多種中藥材和米酒為基底，香氣撲鼻，獨特的藥材香氣令人食指大動。
- 北海道札幌辛味增湯：造型可愛的冰磚，味增的風味濃郁，絕佳選擇煮海鮮。
法式牛奶香濃起司
在點牛奶鍋的時候，最怕喝起來像兑了水的牛奶，但是他們的奶香不僅非常足夠，而且起司給的也相當大方，可以看到他們不像傳統火鍋一樣放幾片起司進去，而是使用一整塊的起司，在廚房燒炙完後，拿到客人面前刮入火鍋當中，而起司跟牛奶搭在一起，讓湯變得更濃郁香醇，又不會太膩，非常推薦大家點看看。
重慶四川爆炒麻辣湯
油跟醬料入鍋後，等到鍋中溫度夠時，放入花椒及香料煸炒，香味出來後，接著放入鴨血及豆腐，在倒入湯這道功夫湯就完成了，怕辣的人也可以嘗試看看這個湯底，湯喝起來的感覺不太辣，麻跟香的部分比較多，用來煮肉味道非常合適。
燒酒烈火白蒙古湯
以多種中藥材為基底倒入米酒，接著點火爆香，不僅視覺上獲得衝擊，同時嗅覺也獲得了滿足，強烈的藥材香跟米酒揮發的香氣瀰漫在鼻間，勾動著味蕾，令人不覺食指大動。
北海道札幌辛味增湯
非常可愛的一道料理，據說有兩種造型冰磚，而我們這次獲得的是小狗勾的造型冰磚，隨著狗勾沈入湯底，屬於味增的味道也飄了出來，是一道非常值得拍的湯底，非常適合煮海鮮，雖然味增本身就有鹹味，但是煮完海鮮後並不會太鹹，推薦給喜歡吃海鮮的朋友們。
在「熟度」四個人怎麼點 ?
- 特選雙人海陸套餐 | NTD.1299
- 特選海陸套餐 | NTD.599
- 三隻小豬套餐 | NTD.599
特選雙人海陸套餐
特選雙人海陸裡面，海鮮的部分，有白蝦和草蝦，兩隻藍蟹、兩個干貝，鯛魚片以及蛤蠣，而肉片的部分則有12oz的肉品供你做選擇，我們這次選擇了沙朗牛、羊五花、櫻桃鴨。
羊五花口感上不會有散散的感覺，有嚼勁但又不會化不開，可以吃的出肉的品質還是不錯的，櫻桃鴨的部分，因為片的比較小的關係，煮完後脆脆的，口感上很剛好，海鮮的部分，給我的感覺都還蠻新鮮的，像是鯛魚吃起來就蠻厚實爽口，而蛤蠣吃起來鮮美多汁。
特選海陸套餐
特選海陸裡面，海鮮有白蝦、草蝦、扇貝 、多利魚、鮭魚、蛤蠣，而肉片的部分有7oz的肉可以選，我們這裡選了松阪豬跟雪花牛。 白蝦跟草蝦，口感偏脆，肉質甘甜，草蝦的蝦味會白蝦重一點，孰優孰劣，看各人的口味，多利魚比起鯛魚跟鮭魚口感細膩很多，肉質也相對鮮嫩，配上味增湯更是一絕。
三隻小豬套餐
12oz 的豬肉片套餐，裡面有台灣培根豬、台灣霜降松阪豬、西班牙伊比利豬，讓愛吃肉的你，當一回吃飽飽的大野狼，雖然都是豬肉，但是在味道跟口感上差異還蠻大的，依比利豬的豬味比較重，口感也比較紮實，而松阪豬吃起來脆又帶有嚼勁，培根豬的部分相比其他兩個，油脂豐富、口感嫩實，卻又不過分油膩，也是裡面我最喜歡的。
在「熟度」整體感受
「熟度精緻鍋物」給我留下深刻的印象，他們的服務真的令人驚艷。從我踏進店門的那一刻起，店員的熱情和友善就立刻讓我感到被重視。他們不僅迅速引導我入座，還詳細介紹了每道湯底的特色和選擇。在整個用餐過程中，服務人員時刻關注著我們的需求，即時補充湯底、確認口味偏好，讓我們感到備感呵護。
除了周到的服務，菜品的品質和味道也是無可挑剔的。每一道湯底都展現了他們的用心與專業，從法式牛奶香濃起司到燒酒烈火白蒙古湯，每一口都帶來滿滿的美味和滿足感。湯底的味道濃郁、香氣四溢，讓我忍不住一口接一口。而肉片和海鮮的新鮮度更是讓我驚喜，每一片都嫩滑多汁，散發出誘人的香氣。
此外，他們在用餐體驗中的細節處理也令我印象深刻。桌上的醬料和配菜搭配得恰到好處，為每一道料理增添了獨特的風味。讓我感到放心和舒適。整個用餐過程中，不僅享受到美食的美味，更感受到了他們對細節的追求和對品質的堅持。
總結而言，「熟度精緻鍋物」給我留下了難以忘懷的美食體驗。他們用心經營每一道菜品，用心對待每一位客人，讓我感受到了溫暖和家的氛圍。無論是舒適的用餐環境還是出色的服務品質，他們都展現了他們的專業和熱情。下次再造訪時，我迫不及待地想品嚐其他口味的功夫湯～
店家資訊：熟度精緻鍋物
- 餐廳名稱：熟度精緻鍋物
- 餐廳資訊：FB / IG
- 營業時間：Mon.-Fri. 11:30-14:00、 17:00-21:30/ Sat.& Sun. 11:30-21:30
- 聯絡電話：+886-2-2263-0350
- 餐廳地址：新北市土城區學士路14號（Google Map）
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜致嘉 攝影｜小魚 核稿編輯｜克萊兒 Claire
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