這次來到了 FRiTTA，一間藏在巷子裡的小餐酒館。推開門的那一刻，首先被店裡溫暖的燈光吸引，整個空間既親切又舒適，不管是一個人想放鬆，還是和朋友、情侶一起聚餐都很合適！每兩個月的主題餐會更是亮點，通常選在月底的星期天舉辦。每次主題都很有巧思，上一次甚至把台灣小吃變成精緻料理，吃起來既熟悉又驚喜，而且價格 1880 元，不只划算，更像是一場小小的味覺體驗。請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
在「FRiTTA」怎麼點？
飲品
- 無酒精｜楊桃｜桑葚｜椰子｜脫醇白酒 $260
- 琴酒｜文山包種茶｜百花蜜｜柑橘 $350
- 琴酒｜苦艾酒｜金巴利 $300
餐點
- 澳洲和牛塔塔｜青蔥醬｜閃電泡芙 $280
- 高麗菜嬰｜海帶醬汁｜吻仔魚 $280
- 紐西蘭厚切牛舌｜叻沙醬｜銀芽 $580
- 絲綢乳酪｜鹹檸鮮蝦義大利麵 $520
- 盤克夏黑豬｜栗子南瓜&芥花菜苗 $1080
- 莓果蘭姆芭芭｜普羅旺斯薰衣草 $220
楊桃｜桑葚｜椰子｜脫醇白酒
這杯是無酒精唷！喝下去第一口就能感受到微微的醋酸味，酸酸的很開胃，尾韻則帶著淡淡的桑葚香氣，讓整體口感清爽又順口。椰子的香氣在其中又增添了一點柔和感，整杯喝起來既清新又舒服，非常適合不喝酒但想享受特調的人。
琴酒｜文山包種茶｜百花蜜｜柑橘
非常適合搭餐的一杯，第一口就能感受到茶香的清爽，帶著文山包種茶特有的柔和香氣，接著慢慢在舌尖散開的是淡淡花蜜的甜味。最後尾韻帶著一點柑橘的清新果香，讓整杯酒喝起來既溫暖又清爽～
琴酒｜苦艾酒｜金巴利
整體風味比較厚重，帶著明顯金巴利的苦。入口先感受到琴酒的乾爽，再慢慢被苦艾酒和金巴利的微苦層次包圍，整體喝起來有點成熟又很有個性，如果喜歡有深度的調酒，這杯絕對能留下印象。
澳洲和牛塔塔｜青蔥醬｜閃電泡芙
上面綠色的是微微辣的青蔥醬，紅色則是紅酢漿草點綴。生和牛口感柔嫩又鮮美，泡芙外層脆脆的，但用刀子一切就輕鬆斷開，配著和牛一起吃，每一口都有不同的層次感，既有和牛的滑嫩，也有泡芙的酥脆，還帶點青蔥的香氣和微辣～
高麗菜嬰｜海帶醬汁｜吻仔魚
高麗菜以鐵板香煎的方式，帶一點微苦，但口感非常有層次，咬起來香脆又扎實。現炸的吻仔魚讓整道菜多了鮮甜海味，而海帶醬汁則增添了鹹香感，微微的海味讓整體風味更豐富。每一口都能感受到脆、鮮、鹹的平衡！
紐西蘭厚切牛舌｜叻沙醬｜銀芽
牛舌慢燉到超嫩，入口幾乎化開，帶著微微辣的叻沙風味，非常過癮。旁邊還有現炸的豆包，脆脆的口感讓整道菜多了一層趣味感。節瓜可以稍微中和辣味，而水滴辣椒則增添酸酸辣辣的尾韻，辣得過癮又不失平衡，是今天讓人最驚豔的一道！
絲綢乳酪｜鹹檸鮮蝦義大利麵
麵條先用番茄和蒜末拌炒，再加入雞高湯、蔬菜高湯和酸豆，整體風味層次很豐富。白蝦有六尾，鮮甜又彈牙，而發酵鹹檸檬帶來的鹹香感和絲綢乳酪的濃郁滑順完美融合。最特別的是上面酥炸的櫻花蝦，脆香一口咬下，香氣立刻迸出！而且店家很貼心，米芯、麵芯都可以依照個人口味做調整。
盤克夏黑豬｜栗子南瓜&芥花菜苗
主廚將盤克夏黑豬肉先煎再靜置，最後回煎，外層焦脆、裡面超粉嫩，入口完全不用擔心太生或難咬。搭配旁邊的洋蔥泥，帶出甜甜的味道，沒有洋蔥的辛辣感；栗子南瓜甜而綿密，而芥花菜苗則清脆帶點微苦，吃起來清爽，真的是一道非常值得細細品嘗的一道！
莓果蘭姆芭芭｜普羅旺斯薰衣草
芭芭蛋糕先泡過蘭姆酒，入口帶著淡淡酒香，蛋糕依舊鬆軟不乾，搭配裡面的覆盆莓、藍莓和紅醋栗，酸甜味道超明顯，搭配旁邊的薰衣草冰淇淋是店家自製的，花香味很柔和，和莓果的酸甜剛好平衡。三種層次混合在一起，完全滿足甜點控的心～
整體感受
FRiTTA 給人的感覺很放鬆又充滿巧思，從燈光、空間到餐點、酒飲，每個細節都能感受到用心。無論是想找個地方慢慢小酌、和朋友聚會，或是慶祝特別時刻，都非常適合。每一次來都像打開一個小小驚喜盒，味覺與氛圍都被照顧得很好，讓人忍不住想一再回訪。
店家資訊：FRiTTA
- 餐廳名稱：FRiTTA
- 社群名稱：IG / FB
- 營業時間：Tue.-Sat. 11:30–14:30（最後加點：13:30）、17:30–21:30（最後加點：20:30）
- 餐廳地址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄15號（Google Map）
- 其他：礦泉水 / 氣泡水：$180（瓶）、葡萄酒友善餐廳、10% 服務費
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜Penny
筆者｜克萊兒 Claire
Podcast｜聲飲啤酒（歡迎收聽）▶︎ 點我收聽
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