汆食 作伙鍋》位於捷運市政府站 2 號出口的統一時代百貨 7 樓,店內主要採用紅、橘、黃三色佈景, 鮮豔溫馨的配色印入眼簾就讓人食指大開~ 愛吃火鍋的人們千萬不要錯過!快跟著 Claire 一探究竟吧!請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG:drinkies_podcast 】讓我被廠商看見,持續寫更多分享文給你們閱讀唷!感謝感謝 ❤️

【信義區火鍋】汆食 作伙鍋 統一時代百貨店:超澎派火鍋!麻辣酸菜魚、泰式青檸鍋、豪華海鮮拼盤、自助吧蔬食飲料甜品吃到飽 - 微醺嗑萊兒 Tipsy Claire

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✂️ 蘊 YUN SALON 中山店|給自己一個變美的機會台北市大同區赤峰街71巷5號1樓 ✂️ 預約專線:02 2559 0006

在「汆食」吃什麼?

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  • 辣酸|NT.2380
  • 四人海陸饗宴|NT.4288
  • 套餐龍蝦加點|NT.時價(約一千左右)

麻辣酸菜魚

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汆食作伙鍋 的麻辣酸菜魚堪稱視覺味覺雙饗宴,以時令整尾海鱸魚做基底,加入大量花椒、酸菜、香菜等特殊辛香料,湯頭濃郁、具層次的辣與適度的酸香,浸滿辣湯的魚肉肉質軟嫩且香辣夠味,不需任何佐料很適合涮各類經典食材。

金華雞湯&泰式青檸湯

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除了鹹辣適中的麻辣湯底,另外選了兩款易飲性高的金華雞湯與泰式青檸湯,聽說師傅在熬煮金華雞湯湯頭時,不僅放入金華火腿等高端食材入煮 ; 同時,也加入適當的辛香料,讓湯底溫潤中帶有層次感。有別於坊間簡單暴力的酸辣風味,汆食的泰式青檸湯在熬煮湯頭時放入了斑斕葉,畫龍點睛的泰式香料,讓喜好泰式料理的我,第一次在鍋中感受到滿滿泰式風情。

清蒸金目鱸

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標榜新鮮至上的汆食作伙鍋,不僅有品質保證的活體海產 ; 更有熟悉的代客蒸海鮮。這次點了清蒸的金目鱸,魚肉大塊好夾且口感相當細緻,再佐以樹子醬,更提升了魚肉原本的鮮甜滋味,這道必點!純粹就是身為鍋物愛好者,不甘願每次都要苦苦等待,有了清蒸金目鱸終於可以即刻開動了!

台灣培根豬

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榮登本日MVP!!涮什麼鍋底都超搭的培根豬,看似油花偏多卻完全不膩口,深得我心!

美國嫩肩里肌牛

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美國嫩肩里肌牛紅紅通通的色澤,讓人未食先陶醉~真的好美呀!如果你是雪花牛派的肯定不會愛,就因為油脂量少,讓整體口感一點也不油膩,我總會在鍋物煮到接近尾聲時,涮個幾片再沾醬入口,因為那個當下的肉片匯聚了湯頭的精華,風味相當豐富。

伊比利梅花豬

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伊比利梅花豬堪稱我最愛的肉品之一,每每都會咬牙加價升級,油脂均勻分佈,涮到全熟沾店家特調的汆辣醬根本絕配!

豆類拼盤

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腐竹捲、豆皮、凍豆腐完全是搭配式火鍋缺一不可的角色!沒有油耗味和豆腥味是小編判斷豆類拼盤的通關標準,這一盤完全給過!!!

龍蝦海鮮拼盤 & 鮮脆蝦仁漿

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汆食作伙鍋很用心的擺盤,將澎湃到不行的海鮮拼盤再放上加點的活體龍蝦去妝點,到底想逼死誰~新鮮海貨種類超多,不僅有鮭魚、鯛魚、蚵仔、小卷、蛤蠣,更放上鮮脆蝦仁漿,每挖一匙就驚呼一聲!看似小小一碗,怎麼可以有這麼多蝦仁呀!即使為手工漿製品但粉漿感不重,吃得到蝦仁的脆口與粉漿的Q彈。

丸類拼盤

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由左到右分別是花枝丸芋頭丸、貢丸、鱈魚丸,肉眼可見的塊狀食材包裹成各式丸類,特別推薦鱈魚丸,一股腦丟進麻辣酸菜魚鍋準沒錯!

主廚滷肉飯

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身為島民對於滷肉飯的執念,相信正在閱讀的每個人都是!汆食的滷肉飯正是克萊兒我心中的理想滷肉飯,不喜肥肉與豬皮的黏膩版,反而鍾愛以瘦肉為主的肉燥版本,醬汁鹹香中略帶甜口。若你也是瘦肉滷肉飯控推薦一定要加價換滷肉飯唷!

手工蔬菜拉麵&刀削麵

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手工蔬菜拉麵 ╴超繽紛的色彩讓人捨不得吃~由左到右分別以天然食材雞蛋、墨魚汁、紅麴製成,三種麵條口味上吃不出太大差別,但都有股不屬於純麵粉麵條的鮮甜感!份量很足,很推薦嘗鮮喔。

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刀削麵 ╴超勁道的麵條,但厚度有點太厚,不過丟入較重口的麻辣酸菜魚能輕鬆解決麵條過厚不入味的問題!是最推薦的副食~

汆柚醬&汆辣醬

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左為汆辣醬 香味大於辣味 不嗜辣的朋友也可以嘗試看看

右為汆柚醬 酸甜口味很適合搭配海鮮類食用!

自助吧

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超豐富蔬食自助吧!!食材非常新鮮,非用餐尖峰時段的食材也是補好補滿,甚至有一般自助吧較少見的龍鬚菜,真的是誠意滿滿呢~

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龍蝦粥

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傳說中匯聚火鍋精華的最後一碗粥,居然在 汆食作伙鍋 也吃得到!先將龍蝦蝦頭以整鍋精華熬煮到滾,接著倒入白飯,過程中也不忘時時攪拌,讓每粒米飯充分吸收湯汁 ; 最後倒入蛋液、青蔥,一碗看似樸實無華的粥卻高貴到不行的龍蝦粥完成!也為今天這頓午餐劃下完美的句點。現場不僅有圖文說明煮粥的步驟,讓每位客人可以依據自己喜歡的方式熬煮!

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汆食菜單

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通常來到半自助式的火鍋店最重視的就是自助吧台的整潔以及食材補給頻率,這兩項《汆食》都處理得很完善,且很多特別食材都是初次嘗試就愛上,不馬虎、不隨便的經營態度大大提升用餐體驗,當然相對重要的環境及座位的舒適度更是不用說!下次有機會我還會再來。

店家資訊:汆食 作伙鍋 統一時代百貨店

  • 座  位  數:共計88席
  • 營業時間:11:00 – 21:30 / 週五、六 11:00 – 22:00
  • 社群資訊:官網 / FB
  • 電       話:(02) 2722-9669
  • 地       址:台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(台北統一時代百貨7樓)Google Map
  • 消費說明:用餐時間90分鐘、每人基本消費328元、身高120-140公分酌收198元、身高未滿120公分不收基本費

關於微醺嗑萊兒

從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」,致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈,透過聲音、文字再到影像一個都不放過,只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。

編輯|羽茹 , 攝影|小魚 , 核稿編輯克萊兒 Claire

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