【信義區火鍋】汆食作伙鍋統一時代百貨店：超澎派火鍋！麻辣酸菜魚、泰式青檸鍋、豪華海鮮拼盤、自助吧蔬食飲料甜品吃到飽

《汆食作伙鍋》位於捷運市政府站 2 號出口的統一時代百貨 7 樓，店內主要採用紅、橘、黃三色佈景，鮮豔溫馨的配色印入眼簾就讓人食指大開~ 愛吃火鍋的人們千萬不要錯過！快跟著 Claire 一探究竟吧！請各位大方的「追蹤」【微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️

【信義區火鍋】汆食作伙鍋統一時代百貨店：超澎派火鍋！麻辣酸菜魚、泰式青檸鍋、豪華海鮮拼盤、自助吧蔬食飲料甜品吃到飽 - 微醺嗑萊兒 Tipsy Claire

在「汆食」吃什麼？

麻辣酸菜魚｜NT.2380
四人海陸饗宴｜NT.4288
套餐龍蝦加點｜NT.時價（約一千左右）

麻辣酸菜魚

汆食作伙鍋的麻辣酸菜魚堪稱視覺味覺雙饗宴，以時令整尾海鱸魚做基底，加入大量花椒、酸菜、香菜等特殊辛香料，湯頭濃郁、具層次的辣與適度的酸香，浸滿辣湯的魚肉肉質軟嫩且香辣夠味，不需任何佐料很適合涮各類經典食材。

金華雞湯&泰式青檸湯

除了鹹辣適中的麻辣湯底，另外選了兩款易飲性高的金華雞湯與泰式青檸湯，聽說師傅在熬煮金華雞湯湯頭時，不僅放入金華火腿等高端食材入煮 ; 同時，也加入適當的辛香料，讓湯底溫潤中帶有層次感。有別於坊間簡單暴力的酸辣風味，汆食的泰式青檸湯在熬煮湯頭時放入了斑斕葉，畫龍點睛的泰式香料，讓喜好泰式料理的我，第一次在鍋中感受到滿滿泰式風情。

清蒸金目鱸

標榜新鮮至上的汆食作伙鍋，不僅有品質保證的活體海產 ; 更有熟悉的代客蒸海鮮。這次點了清蒸的金目鱸，魚肉大塊好夾且口感相當細緻，再佐以樹子醬，更提升了魚肉原本的鮮甜滋味，這道必點！純粹就是身為鍋物愛好者，不甘願每次都要苦苦等待，有了清蒸金目鱸終於可以即刻開動了！

台灣培根豬

榮登本日MVP！！涮什麼鍋底都超搭的培根豬，看似油花偏多卻完全不膩口，深得我心！

美國嫩肩里肌牛

美國嫩肩里肌牛紅紅通通的色澤，讓人未食先陶醉～真的好美呀！如果你是雪花牛派的肯定不會愛，就因為油脂量少，讓整體口感一點也不油膩，我總會在鍋物煮到接近尾聲時，涮個幾片再沾醬入口，因為那個當下的肉片匯聚了湯頭的精華，風味相當豐富。

伊比利梅花豬

伊比利梅花豬堪稱我最愛的肉品之一，每每都會咬牙加價升級，油脂均勻分佈，涮到全熟沾店家特調的汆辣醬根本絕配！

豆類拼盤

腐竹捲、豆皮、凍豆腐完全是搭配式火鍋缺一不可的角色！沒有油耗味和豆腥味是小編判斷豆類拼盤的通關標準，這一盤完全給過！！！

龍蝦海鮮拼盤 & 鮮脆蝦仁漿

汆食作伙鍋很用心的擺盤，將澎湃到不行的海鮮拼盤再放上加點的活體龍蝦去妝點，到底想逼死誰～新鮮海貨種類超多，不僅有鮭魚、鯛魚、蚵仔、小卷、蛤蠣，更放上鮮脆蝦仁漿，每挖一匙就驚呼一聲！看似小小一碗，怎麼可以有這麼多蝦仁呀！即使為手工漿製品但粉漿感不重，吃得到蝦仁的脆口與粉漿的Q彈。

丸類拼盤

由左到右分別是花枝丸芋頭丸、貢丸、鱈魚丸，肉眼可見的塊狀食材包裹成各式丸類，特別推薦鱈魚丸，一股腦丟進麻辣酸菜魚鍋準沒錯！

主廚滷肉飯

身為島民對於滷肉飯的執念，相信正在閱讀的每個人都是！汆食的滷肉飯正是克萊兒我心中的理想滷肉飯，不喜肥肉與豬皮的黏膩版，反而鍾愛以瘦肉為主的肉燥版本，醬汁鹹香中略帶甜口。若你也是瘦肉滷肉飯控推薦一定要加價換滷肉飯唷！

手工蔬菜拉麵&刀削麵

手工蔬菜拉麵 ╴超繽紛的色彩讓人捨不得吃～由左到右分別以天然食材雞蛋、墨魚汁、紅麴製成，三種麵條口味上吃不出太大差別，但都有股不屬於純麵粉麵條的鮮甜感！份量很足，很推薦嘗鮮喔。

刀削麵 ╴超勁道的麵條，但厚度有點太厚，不過丟入較重口的麻辣酸菜魚能輕鬆解決麵條過厚不入味的問題！是最推薦的副食～

汆柚醬&汆辣醬

左為汆辣醬香味大於辣味不嗜辣的朋友也可以嘗試看看

右為汆柚醬酸甜口味很適合搭配海鮮類食用！

自助吧

超豐富蔬食自助吧！！食材非常新鮮，非用餐尖峰時段的食材也是補好補滿，甚至有一般自助吧較少見的龍鬚菜，真的是誠意滿滿呢～

龍蝦粥

傳說中匯聚火鍋精華的最後一碗粥，居然在汆食作伙鍋也吃得到！先將龍蝦蝦頭以整鍋精華熬煮到滾，接著倒入白飯，過程中也不忘時時攪拌，讓每粒米飯充分吸收湯汁 ; 最後倒入蛋液、青蔥，一碗看似樸實無華的粥卻高貴到不行的龍蝦粥完成！也為今天這頓午餐劃下完美的句點。現場不僅有圖文說明煮粥的步驟，讓每位客人可以依據自己喜歡的方式熬煮！