位於漢口街二段尾段的蔡氏釀酒精釀基地臺北西門店，是蔡氏精釀啤酒品牌首度進駐大台北地區，源自於南投草屯的蔡氏精釀，在當地擁有碩大的啤酒工廠，且提供玻璃瓶跟鋁罐裝啤酒的外帶服務，值得一提的是工廠提貨優惠買一箱送一箱，這是市面上買到蔡氏啤酒最優惠的價格。這次克萊兒前來蔡氏釀酒精釀基地，壯觀的整列生啤酒頭，令人看得目不暇給。不僅有蔡氏自己的啤酒，也包含許多台灣精釀啤酒品牌的經典酒款，多達 28 種以上的選擇，叫人怎麼受得了～ 除此之外，店內也提供不少下酒好菜，今晚我想來點義式臘腸薄脆餅皮披薩、蒜粉薯條、雞柳條，搭配蔡氏釀酒「黃金體驗」。
在「蔡氏釀酒精釀基地」今天喝什麼？
蔡氏釀酒 黃金體驗
以乳酸菌及酵母菌發酵後，使用源自於日本北海道空知 (Sorachi) 的啤酒花冷泡釀造成的啤酒，香氣中透出檸檬、萊姆、金桔、蒔蘿、木質的香味，喝起來酸感十足，有著清新的檸檬萊姆風味，加上一絲類似蒔蘿的香氣，那正是 Sorachi Ace 的酒花氣味，輕盈、酸香的酒體，讓人不自覺一口飲盡。
- 酒廠名稱：蔡氏釀酒 Tsai’s Actual Brewing
- 啤酒類型：酸新英格蘭IPA Sour NEIPA
- 酒精濃度：6.3%
- Untappd 評分：3.74
- 本店售價：NTD.130（中杯250ml）
酒廠介紹 蔡氏釀酒
成立於 2014 年的蔡氏實業有限公司，是一家致力於創新與追求啤酒釀造品質的啤酒公司，2017 年 5 月在南屯草屯正式成立啤酒工廠，並建立品牌「蔡氏釀酒」。蔡氏釀酒觀光工廠也是目前全台唯一釀製正統英式啤酒的釀造廠。全廠以英式風格為主軸，呈現出帶著貴族氣息的優雅與低調奢華，每個角落都相當具有巧思，盡心打造充滿質感與舒適的環境。
在「蔡氏釀酒精釀基地」一個人怎麼點 ?
- 吃飽｜義式臘腸薄脆餅皮披薩 NTD.280
- 必點｜雞柳條 NTD.120
- 炸物｜蒜粉薯條 NTD.90
閒來無事點來吃 – 義式臘腸薄脆餅皮披薩
中規中矩的義式臘腸，帶有鹹香、鹹香的滋味，加上薄餅披薩的特性，末端的餅皮似餅乾一般酥脆，相當適合配酒、吃飽的一份餐點。
好吃好吃雞柳條 – 雞柳條
吃得到雞肉絲的雞柳條，大口咬下，雞肉Q彈好吃，炸物總是那麼下酒，無庸置疑。
配啤酒就要 – 蒜粉薯條
彷如麥當勞薯條一般的細薯條，口感稍嫌軟爛，但上頭的蒜粉很香，替原味薯條加分不少，但我個人沒有偏愛。
在「蔡氏釀酒精釀基地」的整體感受：
西門的精釀酒吧，總是藏身在你意想不到的地方，不管是先前寫過的酒肆西門，還是獅鬥cdou bar、Driftwood 西門町等，都能帶給想要一品精釀啤酒的人，挑到屬於自己的最佳處所。這次來蔡氏釀酒精釀基地，讓人有種很放鬆的感覺，啤酒容量從中杯 250ml、大杯500ml，一直到 XXL 的 1 公升，都能讓酒友們隨意的挑選，一點都沒有負擔。若 Ontap 喝太開心，店內也有提供瓶裝的啤酒，讓喜歡的人可以外帶回家，是不是很貼心呀！若有機會來西區喝酒，不妨來蔡氏釀酒精釀基地踩點吧～
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- 餐廳名稱：蔡氏釀酒精釀基地
- 餐廳ＦＢ：https://www.facebook.com/Tsais.Actual.Brewing.Bar2/
- 餐廳ＩＧ：https://www.instagram.com/tsaisactualbrewing_taipei/
- 餐廳電話：+886-902-133-505
- 營業時間：Mon.-Thu. 16:00 – 01:00
- Fri. Sat. 16:00 – 02:00
- 餐廳地址：台北市萬華區漢口街二段98號一樓 (Google 地圖)
- 其他資訊：低消一杯飲品，不限品項/容量。
作者｜克萊兒 Claire
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