位於漢口街二段尾段的蔡氏釀酒精釀基地臺北西門店,是蔡氏精釀啤酒品牌首度進駐大台北地區,源自於南投草屯的蔡氏精釀,在當地擁有碩大的啤酒工廠,且提供玻璃瓶跟鋁罐裝啤酒的外帶服務,值得一提的是工廠提貨優惠買一箱送一箱,這是市面上買到蔡氏啤酒最優惠的價格。這次克萊兒前來蔡氏釀酒精釀基地,壯觀的整列生啤酒頭,令人看得目不暇給。不僅有蔡氏自己的啤酒,也包含許多台灣精釀啤酒品牌的經典酒款,多達 28 種以上的選擇,叫人怎麼受得了~ 除此之外,店內也提供不少下酒好菜,今晚我想來點義式臘腸薄脆餅皮披薩、蒜粉薯條、雞柳條,搭配蔡氏釀酒「黃金體驗」。

在「蔡氏釀酒精釀基地」今天喝什麼?

蔡氏釀酒 黃金體驗

以乳酸菌及酵母菌發酵後,使用源自於日本北海道空知 (Sorachi) 的啤酒花冷泡釀造成的啤酒,香氣中透出檸檬、萊姆、金桔、蒔蘿、木質的香味,喝起來酸感十足,有著清新的檸檬萊姆風味,加上一絲類似蒔蘿的香氣,那正是 Sorachi Ace 的酒花氣味,輕盈、酸香的酒體,讓人不自覺一口飲盡。

  • 酒廠名稱:蔡氏釀酒 Tsai’s Actual Brewing
  • 啤酒類型:酸新英格蘭IPA Sour NEIPA
  • 酒精濃度:6.3%
  • Untappd 評分:3.74
  • 本店售價:NTD.130(中杯250ml)

酒廠介紹 蔡氏釀酒

成立於 2014 年的蔡氏實業有限公司,是一家致力於創新與追求啤酒釀造品質的啤酒公司,2017 年 5 月在南屯草屯正式成立啤酒工廠,並建立品牌「蔡氏釀酒」。蔡氏釀酒觀光工廠也是目前全台唯一釀製正統英式啤酒的釀造廠。全廠以英式風格為主軸,呈現出帶著貴族氣息的優雅與低調奢華,每個角落都相當具有巧思,盡心打造充滿質感與舒適的環境。

在「蔡氏釀酒精釀基地」一個人怎麼點 ?

  • 吃飽|義式臘腸薄脆餅皮披薩 NTD.280
  • 必點|雞柳條 NTD.120
  • 炸物|蒜粉薯條 NTD.90

閒來無事點來吃 – 義式臘腸薄脆餅皮披薩

中規中矩的義式臘腸,帶有鹹香、鹹香的滋味,加上薄餅披薩的特性,末端的餅皮似餅乾一般酥脆,相當適合配酒、吃飽的一份餐點。

好吃好吃雞柳條 – 雞柳條

吃得到雞肉絲的雞柳條,大口咬下,雞肉Q彈好吃,炸物總是那麼下酒,無庸置疑。

配啤酒就要 – 蒜粉薯條 

彷如麥當勞薯條一般的細薯條,口感稍嫌軟爛,但上頭的蒜粉很香,替原味薯條加分不少,但我個人沒有偏愛。

在「蔡氏釀酒精釀基地」的整體感受:

西門的精釀酒吧,總是藏身在你意想不到的地方,不管是先前寫過的酒肆西門,還是獅鬥cdou bar、Driftwood 西門町等,都能帶給想要一品精釀啤酒的人,挑到屬於自己的最佳處所。這次來蔡氏釀酒精釀基地,讓人有種很放鬆的感覺,啤酒容量從中杯 250ml、大杯500ml,一直到 XXL 的 1 公升,都能讓酒友們隨意的挑選,一點都沒有負擔。若 Ontap 喝太開心,店內也有提供瓶裝的啤酒,讓喜歡的人可以外帶回家,是不是很貼心呀!若有機會來西區喝酒,不妨來蔡氏釀酒精釀基地踩點吧~

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店家資訊:蔡氏釀酒精釀基地


作者|克萊兒 Claire
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