位於台北市瑞安街這個美食雲集的地方，是許多學生及上班族的日常用餐去處。「魚韻日式料理」的精緻日本料理，食材的新鮮度與份量都很優秀，這樣的表現，價格卻十分平易近人，CP值真得太高了！下班或下課來這邊用餐，餐點的美味能夠瞬間療癒身心，價格也不會造成太大的壓力，可以加入日常小確幸名單！請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
在「魚韻日式料理」4個人怎麼點？
- 魚韻猶存套餐｜NTD. 680
- 沙拉/前菜/手捲/蒸物/刺身/握壽司/烤物/迷你丼飯/湯品/甜點
- 炙燒焦糖鮭魚丼｜NTD. 380
- 盛和鮭魚壽司 十貫｜NTD.399
魚韻猶存套餐
每一道餐點都很值得細細品味，即使只是套餐中的一小部分，卻一點都不馬虎。
- 沙拉
採用新鮮蔬菜水果及大豆作為基底，以鮭魚卵和蟹膏點綴，淋上沙拉醬後看似不起眼卻暗藏玄機！每一口都能吃到滿滿的海味。
- 前菜－炙燒干貝佐魚子醬
一顆完整的干貝，簡單的炙燒就非常引人食慾，魚子醬以畫龍點睛之姿出現，一整口咬下的鮮美令人意猶未盡。
- 手捲－蔥花鮪魚手捲
醋飯搭配上鮮美的鮪魚塊，並撒上爽口的蔥花，越是簡單的製作方式，越考驗食材的新鮮度。
- 蒸物－茶碗蒸
小小的一碗容納了滿滿的誠意，沒有看過料這麼多、如此擁擠的茶碗蒸！除了表面上的魚卵，裡面還有蛤蠣、雞肉及香菇等，用料多元豐富。
- 刺身－鮭魚/旗魚/花枝/鮪魚
食材很新鮮，表現都很優秀，可以在套餐中吃到如此水準之高的生魚片覺得很幸福！而且份量都很大塊，超級大方～
- 握壽司－比目魚鰭邊、星鰻、紅甘
三種不同口感與風味一次滿足，享受生食與熟食的快樂，不僅有油脂肥厚的比目魚鰭邊，也有炙燒到焦香誘人的星鰻，更有鮮嫩爽口的新鮮紅甘，而搭配著醋飯一起吃真的很有飽足感～
- 烤物－午仔魚
剝開午仔魚的外皮後，鮮嫩多汁的魚肉令人食指大動。簡單的烘烤卻能保留魚肉的鮮甜，且完全沒有腥味！是一道非常搶手的菜色，沒多久就被大家連魚骨都清乾淨～
- 迷你丼飯－炙燒牛肉丼
雖然主打許多魚類菜色，但牛肉丼也絲毫不遜色！牛肉搭配蒜片非常的香，口感也不會過於韌性，胃口比較好的人也可以在這一道獲得飽足感！
- 湯品－味噌湯
以魚肉加入熬製的味噌湯，每一口湯都能喝到魚肉的鮮甜！所有的精華都到了湯汁中，因此難免魚肉本身就會比較柴一點點，但不影響只愛喝湯的我，會很想要再多喝幾碗！
- 甜點－黑糖厥餅
很經典的日本甜點，黑糖香氣十足，嚼勁也不會刁難人，吃得到口感～ 飯後來一小份，為整個套餐畫下完美的句點。
炙燒焦糖鮭魚丼
本身就非常喜歡吃焦糖鮭魚的我，今天在這邊吃到一整碗的丼飯真的太幸福！！烤得酥脆的焦糖及豐厚的鮭魚油脂，一口之間所有香氣揉合在一起，與帶有一點酸口的壽司米超級搭！配料也給的不手軟，鮭魚卵、魚子醬樣樣來，焦糖檸檬片更是整碗的精髓，鮮明的酸甜完全將丼飯提升至另一個層次，全然不同的風味。
盛和鮭魚壽司 十貫
可以選擇要不要炙燒，這次我選擇各半，兩種不同的風味都可以品嚐到！將肥美的生鮭魚沾取哇沙米，連同米飯堪稱經典中的經典。然而，炙燒過得鮭魚壽司，將鮭魚的油脂化入壽司米當中，油香滋味襯托出壽司最好的一面。
在「魚韻日式料理」的整體感受
店內空間明亮舒適，在一些細節擺設上都很有自己的風格，座位之間也保有適當的距離，用餐體驗非常舒服放鬆！整間餐廳的定位平易近人，但在食材上面卻經常使用魚子醬、蟹膏、鮭魚卵等等當作配料，讓我們在用餐時常常驚呼也太高級！把客人的味蕾都寵壞了！當天客人絡繹不絕，許多人看起來都是來吃家常便飯的感覺，好羨慕可以隨時吃到這些珍饈的人呀XD 如果你也在附近上班或上課的人，千萬不要錯過這家寶藏魚韻日本料理！
店家資訊：魚韻日式料理
- 餐廳資訊：FB／IG
- 餐廳電話：886-2-2706-9629
- 營業時間：Mon. – Sun. 11:30–14:30, 17:00–21:00
- 餐廳地址：台北市大安區瑞安街208巷24弄14號(Google地圖)
作者｜克萊兒 Claire 編輯｜Wendy、Sheryl
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