今天我們來到了在 Google 評論擁有 5 顆星的日系餐酒館「玉沫 Yumo Bar & Bistro」，這家餐酒館在網路上享有極高的人氣評價。快讓克萊兒團隊帶你一起看看，在這樣的競爭激烈環境中玉沫餐酒館是如何脫穎而出的！一踏入店內，你就會被它挑高的天花板所吸引，以及牆面上播放的投影片和悠悠的音樂，店內擺設了樹枝和花，巧妙地結合了日式和現代風格，整個空間都讓人感受到極為舒適的氛圍～請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
在「玉沫 Yumo Bar & Bistro」三個人怎麼點 ?
- 童心 $350
- 胭 $350
- 招待 – 巧克力可可碎片 Shot
- 啤酒燉鮮蛤鍋與雜炊 $600
- 金黃香脆炸牡蠣丼 $300
- 三鴨一體極濃拉麵 $380
玉沫神秘菜
- 紅酒嫩煎鴨胸 $500
- 梅味增烤伊比利豬 $500
童心
烏龍茶/抹茶/牛奶/榛果
使用 Gin 作為基底，搭配烏龍茶做調配，在尾韻中會帶有淡淡的酒感，而且完全沒有抹茶的苦澀味道，因此即使對抹茶不太感興趣的人也能夠接受。此外，榛果的味道與牛奶融合得非常完美，裡面的牛奶、榛果和抹茶組合起來真的是極佳的配搭！
胭
黑森林花果茶/覆盆莓/百香果/梅子
使用 Vodka 作為基底，融合黑森林花果茶，搭配覆盆莓、百香果、梅子做調配，喝起來酸酸甜甜的，它是冰沙的口感，整杯完全沒有酒感，顏色和味道都很像美研社的那款飲料，連不愛喝酒的小編都納入口袋名單，絕對值得二訪再點～
招待 – 巧克力可可碎片 Shot
巧克力牛奶的味道，而vodka的味道則是淡淡的，不會過於濃烈。
啤酒燉鮮蛤鍋與雜炊
這道小火鍋上桌時，印入眼簾的是一整鍋滿滿的蛤蜊，上面有韭菜作為裝飾，底部則鋪滿了高麗菜，當湯底慢慢燉煮時，蛤蜊會微微打開，湯中的啤酒香氣逐漸散發開來，給人一種日式小火鍋的感覺。底部的高麗菜有海鮮的甜味和啤酒淡淡香氣，而蛤蜊則鮮甜可口。湯底是以整罐啤酒烹調，後續加湯則是使用鴨肉湯，加入鴨肉湯後更添濃郁風味，小編更喜歡加湯後的享用方式。菜盤中包含了南瓜、大番茄、鴨肉丸、豆腐和大陸妹等食材。此外，店家有提供雜炊服務，會幫忙加入米飯，煮成粥，這種吃法也值得一試！
金黃香脆炸牡蠣丼
新鮮酥脆的牡蠣丼飯加上一碗熱熱的丸子湯，完全是超大滿足的 Set，它的丼飯是有加上香鬆來增添香氣，而上面的炸牡蠣與柳葉魚可以搭配塔塔醬、洋蔥絲和金桔一起吃，這樣完美零失誤的組合超級過癮！
三鴨一體極濃拉麵
拉麵麵體 QQ 彈彈的，吸滿了雞湯的香氣。淋上金桔後，帶有淡淡的金桔酸味與雞湯完美融合，鴨肉口感有嚼勁，但不會咬不斷，牛肉丸沒有任何騷味，則鴨肉丸小巧好入口，還有溏心蛋襯托，讓整碗拉麵不會讓人感覺到膩口，讓人一口接著一口的把它消滅。
紅酒嫩煎鴨胸
紅酒醬帶著微甜的味道，淋在鴨胸很加分。馬鈴薯質地結實綿密，散發著濃郁的奶香味，這是因為其中加入了牛奶和奶油。鴨肉很鮮嫩，而搭配的南瓜、甜椒和洋蔥則經過炒製後，口感軟爛，則洋蔥沒有辛辣的味道，上面灑上黑胡椒粒，讓整體的味道更香濃！
梅味增烤伊比利豬
豬肉外層酥嫩，灑上了黑胡椒粒，令人能夠品嚐到黑胡椒的香氣，肉質內部紅嫩，帶有豐富的嚼勁，建議可以搭配旁邊的莎莎醬一起享用，更能凸顯出其風味。搭配的南瓜、甜椒和洋蔥經過炒製後，口感軟爛，但南瓜甜度十足！
在「玉沫 Yumo Bar & Bistro」的整體感受
店內氛圍十分舒適，燈光呈現紫紅色調。儘管一樓座位不多，但桌與桌之間的間距設計得宜，不會造成互相干擾，讓顧客感受不到壓迫感。服務態度非常好，店員對顧客的需求關心周到，並且講解十分細心，對於第一次體驗餐酒館的新手，玉沫餐酒館絕對是一個很友好的選擇。請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️
餐點風味獨特，偏向日式風格，特別推薦啤酒燉鮮蛤鍋與雜炊，一道料理有多種的吃法，CP 值超高，真的很划算！每道菜色都展現了廚師的用心，擺盤也都十分精美，料理讓人印象深刻，讓人非常喜愛。真的很推薦朋友或公司聚餐可以一同前往，一同享受夜晚的歡聚時光～
店家資訊：玉沫 Yumo Bar & Bistro
- 餐廳名稱：玉沫 Yumo Bar & Bistro
- 社群資訊：IG / FB
- 餐廳電話：(02) 2541 – 0161
- 營業時間：Tue.-Thu. 19:00-01:00、Fri.-Sun. 18:00-02:00
- 餐廳地址：台北市中山區新生北路二段 68 巷 11-1 號（Google Map）
- 其他：低消一人一杯酒 / 限時 2 小時、雙人套餐需要提前預約、有提供包場活動
關於微醺嗑萊兒
從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。
編輯｜Penny 、Mina 攝影｜克萊兒 Claire 核稿編輯｜克萊兒 Claire
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